Uma experiência em percurso, onde técnica, território e sensibilidade se encontram.

O jantar será oferecido em dois formatos de harmonização:

* Harmonização com vinhos

* Harmonização com bebidas não alcoólicas

CARDÁPIO

* ISADINHA

Welcome Drink

Recepção líquida de boas-vindas, fresca e aromática, abrindo o paladar para a jornada.

* CHECHO GONZALES

Huminta de Forno

Milho em textura macia, com salame queixada e queijo Foguim em calor e profundidade.

* GIL GUIMARÃES

Ravioli de Galinha Caipira

Massa delicada recheada, ora-pro-nobis e pequi em cremosidade sutil com queijo meia cura.

* LARISSA JANUÁRIO & GUSTAVO RIGUEIRAL

Pintado na Brasa

Peixe na brasa com beurre blanc de pequi, arroz vermelho em camadas de textura e frescor vegetal.

* DANILO CAMPOS

Canjiquinha de Fogo com Prime Rib

Milho quebrado em cocção lenta, carne em duas texturas e profundidade de fogo.

* IAN BAIOCCHI

Merengue de Morango

Doçura e acidez em equilíbrio, com milho crioulo, manteiga queimada e notas cítricas.