Leomar Luiz Prezotto, Sommelier profissional; Consultor em queijos artesanais; Jurado do Prêmio Queijo Brasil e Eng. Agrônomo, coordenará a Oficina de Harmonização, Vinhos e Polentas.

Os vinhos da Vinícola Dom Bernardo/RS estarão de volta, depois do sucesso em outra Oficina. E nessa Oficina teremos o lançamento dos vinhos de novas safras (2015, 2016 e 2017).

Ao todo, serão degustados seis tipos de vinhos, iniciando com uma Espumante Brut Rose Método Champenoise, acompanhada de uma entrada de queijos artesanais brasileiros, incluindo DOIS CAMPEÕES NO MUNDIAL DE QUEIJOS NA FRANÇA. Em seguida, serão provados outros três tipos de vinhos (tintos): Malbec, Syrah e Tempranillo, acompanhados de três tipos de polentas, com molhos de frango caipira orgânico; Linguiça Blumenau; e carne de porco. Vários ingredientes utilizados são de produção orgânica (sem uso de agrotóxicos).

Após, serão degustados outros dois vinhos, entre os lançamentos da nova safra, o Cabernet Franc e o Marselan.

Será precedida de uma breve explanação sobre cada prato que será degustado, bem como cada vinho da harmonização. Ao final, uma síntese sobre técnicas da harmonização. Acompanha pão artesanal de fermentação natural e água.

 Parceiros:

 Vero Pães Artesanais

 Vinícola Dom Bernardo - Vale dos Vinhedos/RS