O evento tem como objetivo oferecer oficinas para que a comunidade possa conhecer a estrutura do hub gastronomia e do curso de gastronomia.

Gastronomia PUC Portas Abertas é voltado para estudantes, amantes da gastronomia, público do segmento e público em geral.

Programação:

29/08 – Inicio às 09h00

Pães com fermentação natural

Chef Daniela Migliorini

HUB Gastronômico PUC-Campinas

29/08 – Inicio às 09h00

Etiqueta e composição de mesas

HUB Gastronômico PUC-Campinas

29/08 – Inicio às 13h30

Koréia Corner

Aula da Culinária Coreana com degustação

HUB Gastronômico PUC-Campinas

30/08 – Inicio às 09h00

Aula Show Tecnologia na cozinha: Mg Sous Vide & Thermomix

Chef Pedro Mirable e Chef José Roberto Perea

HUB Gastronômico PUC-Campinas

30/08 – Inicio às 19h00

Aula show de confeitaria Decore com hobbycor com degustação

Chef Marcelo Chagas

HUB Gastronômico PUC-Campinas

31/08 – Inicio às 09h00

Demonstração e receitas low carb + degustação

Chef Marcelo Bergwerk

HUB Gastronômico PUC-Campinas

31/08 – Inicio às 19h00

Nova experiência de café: Harmonizando com café

Nespresso Experience

HUB Gastronômico PUC-Campinas

31/08 – Inicio às 19h00

Harmonizando com chocolate

Cacau Craveiro

HUB Gastronômico PUC-Campinas

01/09 – Inicio às 09h00

Aula show de cogumelos: Comprei cogumelos, e agora?

(Presença do food truck Zucca)

Chef Tibério Gil e Zucca Funzionale

HUB Gastronômico PUC-Campinas

As oficinas são gratuitas, terão degustação e acontecerá presencialmente no HUB GASTRONÔMICO DA PUC–CAMPINAS, no Campus I.

“O objetivo é valorizar e incentivar o processo criativo na produção gastronômica, assim como a sustentabilidade e temas da atualidade”.