O IPEEA – Instituto Paulista de Entidades de Engenharia e Agronomia, em parceria com a Prefeitura de Espírito Santo do Pinhal e com o apoio do CONFEA, CREA-SP, CREA-MG e MÚTUA-SP, oferece o Fórum do Café e Vinho: Agronomia e Desenvolvimento Regional.

Programação:

MANHÃ

09:00 Credenciamento

09:30 Abertura

09:50 Painel 1 - Agronomia de Precisão em Altitude: a tecnologia e ciência por trás do Café e do Vinho de Altitude.

10:20 Painel 2 - Estradas que Escoam Safras: Logística Rural na Divisa SP-MG

11:10 Painel 3 - Território em Rede: Ordenamento e Desenvolvimento Regional entre São Paulo e Minas Gerais

TARDE

14:00 - Visitas Técnicas (vagas limitadas).

As Visitas Técnicas ocorrem no período da tarde, com início às 14 horas, e contam com três opções exclusivas de destino:

• Vinícola Terra Nossa: Importante projeto focado na produção de vinhos de inverno na região da Serra da Mantiqueira, em São Paulo, localizada na zona rural de Espírito Santo do Pinhal e divisa com Santo Antônio do Jardim. A produção de uvas é baseada na viticultura de precisão, sustentada por dois pilares fundamentais: a técnica da dupla poda e a adaptação do terroir da Serra da Mantiqueira. Endereço: Fazenda Boa Esperança - Bairro Usina, Espírito Santo do Pinhal/SP - 13990-000
• Vinícola Rio Manso: expressivo projeto de vinhos finos de altitude situado na Serra da Mantiqueira, em Minas Gerais, no município de Jacutinga. Assim como outros grandes nomes do Sudeste, a vinícola utiliza a técnica da inversão do ciclo (dupla poda) para colher as uvas durante o inverno. O microclima com dias ensolarados e noites frias gera uvas de maturação fenólica completa e excelente acidez. Endereço: Estrada Ângelo Lupinaci, S/N, Km 8.7 - Bairro São Luiz, Jacutinga/MG - 37590-000
• Fazenda Nova Cintra: propriedade histórica de destaque agrícola localizada no município de Espírito Santo do Pinhal, na região Mogiana e na encosta da Serra da Mantiqueira. Diferente de vinícolas vizinhas na região, seu foco de produção está no cultivo de cafés especiais, na apicultura e no turismo de experiência/natureza. Endereço: Acesso pela Estrada de Terra do Areião, Espírito Santo do Pinhal/SP - 13990-000
• Vinícola Terra dos Ventos: vinícola de boutique localizada em Espírito Santo do Pinhal, e se destaca pela arquitetura com patamares e muros de pedra inspirados na região do Douro. O projeto utiliza a técnica da dupla poda para colher uvas de alta qualidade no inverno seco da Serra da Mantiqueira, apostando em leveduras nativas para produzir vinhos de altitude com forte identidade do terroir local. Endereço: Estrada do Sertãozinho, Quinta Santa Adelina, Espírito Santo do Pinhal/SP - 13990-000

Importante: As vagas para as Visitas Técnicas são individuais, intransferíveis e limitadas a 30 participantes por grupo. As visitas acontecerão simultaneamente, portanto, escolha apenas uma opção de destino no momento da inscrição para garantir a vaga. Atenção: O deslocamento até o destino selecionado ficará a cargo de cada participante.

Palestrantes confirmados:

• Paulo Monteiro: Administrador da Vinícola Terra dos Ventos e consultor especializado em viticultura pela Viticon Consultoria Agrícola. Com formação em viticultura e mais de 40 anos de experiência no setor, iniciou sua trajetória profissional em Portugal, na região do Douro, e desde 2020 atua no Brasil, participando do desenvolvimento, implantação e gestão de projetos vitivinícolas. Sua experiência reúne conhecimento técnico de campo, planejamento e gestão de vinhedos, com especial atuação na viticultura de qualidade e na adaptação de variedades e técnicas de cultivo às condições brasileiras.
• Thiago Palombo: Formado em Guia de Turismo, empresário do setor e proprietário de uma agência de turismo, além de atuar como Diretor do Departamento Municipal de Turismo de Espírito Santo do Pinhal (SP). Com experiência tanto no mercado quanto na gestão pública, atua no desenvolvimento de estratégias e projetos para o fortalecimento do turismo, conectando iniciativa privada, poder público e território em busca de um turismo mais estruturado, competitivo e sustentável.

Sobre a região:

A região que une Espírito Santo do Pinhal e Santo Antônio do Jardim, em São Paulo, à divisa com Jacutinga e Albertina, em Minas Gerais — território reconhecido pela convivência entre plantações históricas de café e vinícolas de altitude, que empregam técnicas de cultivo voltadas a produções de alta qualidade.

Mais do que um patrimônio cultural, o café e a uva são hoje vetores concretos de desenvolvimento econômico regional: sustentam cadeias agroindustriais consolidadas, geram emprego e renda ao longo do ano agrícola e fortalecem a economia dos municípios da rota. Esse crescimento depende diretamente de infraestrutura adequada, planejamento territorial e políticas públicas bem formuladas — o que torna a atuação da Engenharia e da Agronomia condição estrutural para transformar esse potencial em desenvolvimento regional efetivo.

Espírito Santo do Pinhal é o centro geográfico e produtivo da rota — reúne a maior estrutura para visitação e conecta, em um único deslocamento, os polos de café e vinho de São Paulo e Minas Gerais.

Data: 18 de setembro de 2026

Local: Centro Cultural em Espírito Santo do Pinhal-SP – R. Mal. Deodoro da Fonseca, Largo São João, Espírito Santo do Pinhal-SP.

Evento gratuito. Não perca!