Disseminar e apoiar. É com esses objetivos que Daniel Martins, sommelier de cervejas e chef de cozinha, vem direcionado seu trabalho para divulgar a produção e a cultura dos queijos artesanais nacionais.


22/04 - Chef Ronaldo Rossi

Harmonização na prática

Chef de cozinha, especialista em cervejas e harmonizações, professor e consultor nas áreas de gastronomia e cerveja, inventor da Cervejoteca, idealizador dos congressos virtuais BeerCON e PetisCON, coordenador do canal Confraria do RR e do projeto Cervejoteca Fazendo escola.

23/04 - Carlos Henrique

Mostos high-gravity

Farmacêutico-Bioquímico, Doutor em Microbiologia, sócio proprietário da DrYeast Leveduras e DrFlavour, Responsável-Técnico e Sócio-proprietário da Cervejaria Espírito Santo (Vitória-ES).