Uma viagem gastronômica pela Expo 2025 Osaka, Kansai, Japão

Como atividade complementar à exposição ‘Expo 2025 Osaka, Kansai, Japão’, a Japan House São Paulo oferece uma demonstração culinária com ingredientes selecionados destacados na mostra, conduzida pela chef Telma Shimizu, do Restaurante Aizomê.

Os ingredientes selecionados para essa demonstração são:

• Konbu; 
• Katsuobushi e cogumelos;
• Missô;
• Wakame;
• Tofu;
• Tsukemono [daikon, shoyuzuke, umeboshi];
• Gohan; 
• Sake;
• Chá;
• Mochi; 
• Azuki; 
• Kanten.

SOBRE A EXPO 2025 - Pavilhão ‘EARTH MART’:

A exposição em cartaz evidencia, entre outros, o pavilhão ‘EARTH MART’ e apresenta um recorte do seu conteúdo chamado ‘EARTH FOODS’. Dentre os ingredientes, produtos alimentícios, conhecimentos e tecnologias alimentares desenvolvidos pelo Japão, 25 itens que o país quer compartilhar com o mundo foram selecionados, tendo em vista a contribuição para melhorar o futuro da alimentação, seguindo 10 critérios como qualidade nutricional, disponibilidade e custo.

Expo 2025 Osaka, Kansai, Japão // Demonstração culinária com a chef Telma Shimizu

Para proporcionar uma experiência completa aos participantes, a partir das 18h30, o Educativo da JHSP oferece uma visita guiada pela exposição. 

Na sessão, a chef Telma apresenta a origem, as características e as aplicações culinárias de cada ingrediente enquanto prepara os pratos ao vivo.  

A demonstração culinária, que inclui três preparações realizadas ao vivo e com uma breve degustação guiada* incentiva um envolvimento mais aprofundado com o conteúdo ‘EARTH FOODS’ da Expo Osaka 2025.

* Degustação simples. Não está incluso serviço de comida.

Ingressos disponíveis

Os ingressos custam R$80,00, são individuais, podem ser adquiridos pela plataforma Sympla e incluem:

Visita mediada à Expo Osaka na JHSP das 18h30 às 19h00;

Demonstração Culinária ao vivo com a Chef Telma Shimizu, com três preparações e uma breve degustação guiada, a partir das 19h00.

Adquira seu ingresso aqui

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Sobre a chef:

Telma Shimizu 

À frente do restaurante Aizomê, que está completando 18 anos, Telma foi a primeira mulher a ser eleita chef do ano pela revista O Melhor de São Paulo, da Folha de S. Paulo, além de colecionar prêmios como melhor restaurante japonês e melhor profissional da cozinha japonesa na mídia especializada. O trabalho delicado, técnico e criativo é uma tradução da identidade nipo-brasileira da chef, que mescla técnicas japonesas e ingredientes nativos do Brasil. Escolhida pelo governo do Japão como Embaixadora para Difusão da Cultura e Culinária Japonesa, Telma também comanda os almoços e jantares oficiais do Consulado do Japão em São Paulo.

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Mais informações:

Expo 2025 Osaka, Kansai, Japão // Demonstração culinária com a chef Telma Shimizu

Quando: quinta-feira, 14 de agosto de 2025

Horário*:

18h30 | Visita Mediada à Expo Osaka

19h00 | Início da Demonstração Culinária

Duração: aproximadamente 120 minutos

Classificação etária: 18 anos

Onde: Restaurante Aizomê | 2º andar da Japan House São Paulo

Endereço: Avenida Paulista, 52

* Para que se acomodem com tranquilidade e aproveitem ao máximo a experiência, é recomendado que os participantes cheguem com 15 minutos de antecedência à visita mediada.

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