Um jantar confiança (também conhecido como "chef's table") é um tipo de experiência culinária em que o chef de cozinha seleciona e prepara os pratos sem que os clientes saibam previamente o que irão comer.

Nesse tipo de jantar, os clientes confiam na criatividade e habilidade do chef para criar um menu surpreendente e inovador. Normalmente, o chef escolhe ingredientes frescos e da estação e prepara os pratos com técnicas e combinações de sabores que podem surpreender e encantar os clientes.

Os jantares confiança são frequentemente oferecidos em restaurantes de alta gastronomia, onde os clientes buscam uma experiência única e sofisticada. Eles também são populares entre os foodies, pessoas que apreciam a culinária como uma forma de arte e expressão.

A experiência do menu confiança oferecido na Escola Diego Koppe é particularmente especial porque o menu é elaborado com base nas respostas individuais dos clientes a um quiz, e ainda, o jantar é servido dentro da própria cozinha, ao redor de uma bancada compartilhada, que permite a interação entre os comensais e o chef.