CURSO DE ESPATULAGEM E TÉCNICAS COM BICOS DE CHANTILLY E CHANTININHO

Data: 27 de novembro de 2026 (sexta-feira)
Horário: das 13h às 18h
Formato: Teórico e Prático
Instrutor: Sebastião Dias
Local: Espaço Culinário da Loja do Sorveteiro

SOBRE O CURSO

O Curso de Espatulagem e Técnicas com Bicos de Chantilly e Chantininho é destinado a confeiteiros que já possuem experiência na área e desejam aperfeiçoar suas técnicas de acabamento, espatulagem e decoração de bolos.

Com formato teórico e prático, o curso abordará técnicas de alisamento, aplicação de chantilly e chantininho, utilização de bicos de confeitar, efeitos decorativos e diferentes formas de finalização.

Durante a aula, cada participante realizará as atividades práticas em seu próprio bolo, acompanhando as etapas de cobertura, espatulagem, decoração e acabamento.

O bolo utilizado na atividade pertence ao próprio participante e poderá ser levado para casa ao final do curso.

IMPORTANTE

Para participar das atividades práticas, é obrigatório que cada participante traga seu próprio bolo já pronto, prensado e recheado.

O bolo deverá chegar ao curso em condições adequadas para receber a cobertura, a espatulagem e a decoração.

MATERIAIS DISPONIBILIZADOS PELA LOJA DO SORVETEIRO

Durante o curso, a Loja do Sorveteiro disponibilizará:

• Chantilly;

• Chantininho;

• Corantes;

• Manga de confeiteiro.

MATERIAIS QUE O PARTICIPANTE DEVERÁ LEVAR

Cada participante deverá trazer:

• Bolo próprio, pronto, prensado e recheado — obrigatório;

• Espátula;

• Bicos de confeitar;

• Bailarina;

• Bowl ou recipiente redondo para chantilly;

• Caneta para anotações;

• Topo de bolo — opcional;

• Outros utensílios de uso pessoal que desejar utilizar.

É responsabilidade do participante comparecer com os materiais necessários para a realização das atividades práticas.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO

Módulo 1 — Introdução à Finalização de Bolos

• Organização dos materiais;

• Preparação da bancada;

• Estrutura do bolo para acabamento;

• Tipos de chantilly e chantininho.

Módulo 2 — Preparação e Coloração

• Ponto do chantilly;

• Técnicas de coloração;

• Mistura e combinação de cores;

• Conservação e estabilidade.

Módulo 3 — Técnicas de Espatulagem

• Aplicação da cobertura;

• Técnicas de alisamento;

• Acabamento lateral e superior;

• Correções e nivelamento.

Módulo 4 — Técnicas com Bicos de Confeitar

• Utilização dos bicos;

• Movimentos e aplicações;

• Efeitos decorativos;

• Combinação de técnicas.

Módulo 5 — Decoração e Finalização

• Decorações;

• Aplicação de detalhes;

• Harmonização visual;

• Técnicas de finalização.

Módulo 6 — Apresentação e Valorização do Bolo

• Organização visual;

• Estrutura para entrega;

• Conservação após a finalização;

• Orientações para valorização e apresentação do trabalho para vendas.

CERTIFICADO

O curso inclui certificado de participação e será enviado no e-mail cadastrado na inscrição.

No momento da inscrição, preencha corretamente seu nome e sobrenome, pois essas informações serão utilizadas para a emissão do certificado.

Exemplo:

Nome: Maria
Sobrenome: Silva dos Santos Moreira

Confira atentamente seus dados antes de concluir a inscrição.

DEGUSTAÇÃO

Haverá degustação ao final do curso, realizada exclusivamente no Espaço Culinário.

Os itens oferecidos pela organização para degustação deverão ser consumidos no local.

O bolo trazido, decorado e finalizado pelo participante durante a atividade prática é de sua propriedade e poderá ser levado para casa ao término do curso.

INFORMAÇÕES IMPORTANTES

• O curso possui atividades teóricas e práticas;

• Cada participante deverá trazer seu próprio bolo pronto, prensado e recheado;

• O bolo será utilizado individualmente durante as atividades de espatulagem e decoração;

• Ao final do curso, cada participante poderá levar seu bolo finalizado para casa;

• Confira a lista completa de materiais antes do dia do curso;

• Cada participante deverá trazer caneta para anotações;

• O certificado de participação está incluso.