A Arte da Pizza: Técnicas e Segredos de Preparo para um Sabor Perfeito.

A Escola de Sabores do Higa Atacado, em parceria com a Aurora, convida você para uma experiência gastronômica incrível, voltada para quem deseja desvendar os segredos de uma pizza verdadeiramente saborosa.

Conduzido pelos renomados especialistas do CTP (Centro Tecnológico de Desenvolvimento de Pizzas e Massas no Brasil) - Chef Ronaldo Ayres ("Senhor Pizza"), profissional com mais de 40 anos de trajetória no setor, e o Chef Marcos Cesar, instrutor e consultor gastronômico de grandes feiras do país, o workshop trará um panorama completo que une técnica de fermentação, montagem prática e seleção de ingredientes de excelência.

Nesta aula especial, você aprenderá desde os fundamentos essenciais até as técnicas que transformam receitas clássicas em produções de alto nível. Uma oportunidade ideal tanto para entusiastas que querem surpreender na cozinha quanto para profissionais que buscam aprimorar seus processos.

O que você vai vivenciar

• Técnicas de Massas e Fermentação: Entenda o equilíbrio dos ingredientes, etapas de descanso, maturação e o manuseio correto para atingir a textura e leveza ideais.

• Segredos de Forno: O ponto certo de temperatura e tempo para garantir bordas perfeitas e crocância na medida.

• Montagem e Combinação de Sabores: Harmonização prática de coberturas e recheios de qualidade, com foco em apresentação, rendimento e padrão de sabor.

• Dicas Práticas de Cozinha: Truques profissionais para ganhar agilidade, evitar desperdícios e elevar o resultado final das receitas.

  
  

Diferenciais do Evento

• Experiência Prática e Dinâmica: Conteúdo direto ao ponto, com explicações acessíveis para todos os níveis de conhecimento.

• Parceria de Confiança: Ingredientes selecionados e curadoria pensada para entregar máxima qualidade no preparo.

• Momento de Degustação e Troca: Ambiente perfeito para tirar dúvidas com os instrutores, trocar experiências e provar as criações do dia.