Encontro de Bares e Restaurantes de Joinville

Encontro de Bares e Restaurantes de Joinville

Palestra: Escala 5x2 - Como ficam os custos do seu restaurante?

A discussão sobre o fim da escala 6x1 e a adoção da 5x2 já é uma realidade que preocupa donos de bares e restaurantes. Como manter a casa funcionando com uma equipe enxuta, sem perder qualidade e sem estourar a folha de pagamento?

Neste encontro, Pedro Leite traz uma visão prática, de quem vive a operação no dia a dia, para ajudar você a se preparar para essa mudança.

O que você vai aprender:

• Como a escala 5x2 impacta os custos do seu restaurante
• Como organizar a equipe e montar escalas mais eficientes
• Como reduzir desperdícios de tempo na operação
• Como manter a velocidade e a qualidade no atendimento
  
  

Sobre o palestrante

Pedro Leite é empreendedor do Food Service com mais de 13 anos de operação real. Integra o time de mentores da Politi Academy, levando sua experiência prática a empreendedores de todo o país.

Foi CEO do Grupo Azilados por 6 anos, uma das operações de delivery mais referenciadas do Brasil, reconhecida pelas entregas ultrarrápidas e pelo conceito “15 minutos ou Grátis” no salão. É conselheiro do Fórum de Restaurantes do iFood e da Abrasel/CE.

Para quem é:
Donos, sócios, gestores e gerentes de bares, restaurantes, lanchonetes, cafeterias e operações de delivery que querem se antecipar às mudanças e tornar o negócio mais eficiente.

Serviço
Data: 16 de novembro
Horário: 18h
Local: Poial Tropeiro
R. XV de Novembro, 1903 – Glória, Joinville – SC, 89201-602

Abrasel, Sebrae e CDL Joinville

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