Aula show com o chef Wagner Vieira (Belém/PA)

Maniçoba com Frutos do Mar

Nesta aula show, o chef Wagner Vieira, representando a Cidade Criativa Unesco da Gastronomia Belém/PA, apresentará uma versão de Maniçoba com Frutos do Mar. A Maniçoba é uma comida tradicional que atravessa gerações e permanece até hoje como um prato especial e um dos patrimônios gastronômicos, afetivos e culturais do estado do Pará, entretanto a maniçoba não é um prato típico por excelência do Pará, pois é largamente produzida e consumido no Recôncavo Baiano e também no município de Feira de Santana, atreladas às suas especificidades. O principal ingrediente, a maniva, é a folha da mandioca cozida para eliminar sua toxicidade. Nesta versão, o chef substitui as tradicionais carnes suínas e bovinas por frutos do mar.

Você acompanhará a demonstração de como fazer esse prato e, ao final, poderá degustar uma pequena porção.

Sobre o chef: 

Wagner Vieira, recebeu prêmios e reconhecimentos, incluindo o Edital FUMBEL nº 003/2020/Lei Aldir Blanc e indicações no Projeto Passaporte Belém nas categorias de Melhor Comida Regional e Melhor Chef. É co-fundador do Toró Gastronomia Sustentável, onde explora ingredientes regionais e promove práticas ecológicas, valorizando a biodiversidade local. O empreendimento é reconhecido por sua participação no projeto ESG "Terra Indígena Sororó", recebendo o título de "United Earth Amazônia Award" por seu compromisso com a sustentabilidade.

Tempo estimado da aula show: 40-50min.Eventuais ajustes no horário da aula show podem acontecer sem aviso prévio.

A inscrição dá direito a participação de apenas uma pessoa na aula show. O presente ingresso é válido até 30 minutos antes do início desta aula show, cabendo ao inscrito se apresentar no local da aula show para validação e confirmação de sua vaga, caso não haja a confirmação no local da aula show a vaga será concedida para eventual lista de espera disponibilizada pela organização no dia do evento.

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