Aula show com o chef Edson Puiati (Belo Horizonte/MG)

Bombom de Fígado com Jiló

Nesta aula show, o chef Edson Puiati, representando a Cidade Criativa Unesco da Gastronomia Belo Horizonte/MG, apresentará uma releitura de um dos pratos mais representativos da cultura alimentar belo-horizontina, presente nos bares da cidade e no Mercado Central: o fígado acebolado com jiló. Para esta versão, a cebola refogada dá espaço para uma cebola caramelizada, e o jiló vem um preparação desidratada, em pó.

Você acompanhará a demonstração de como fazer esse prato e, ao final, poderá degustar uma pequena porção.

Sobre o chef: 

Edson Puiati é educador, professor universitário, consultor de empresas e eventos gastronômicos. Atua como diretor de Hospitalidade e Gastronomia no Senac Minas Gerais, além de ser o coordenador da Frente da Gastronomia Mineira (FGM), iniciativa que defende, preserva e promove a cultura alimentar mineira em todas as suas etapas. O chef Edson Puiati também é membro do Instituto Eduardo Frieiro e o idealizador do projeto de lei que estabeleceu o "Dia da Gastronomia Mineira" (Lei Estadual nº 20.577, de 21/12/2012), em homenagem ao escritor Eduardo Frieiro.

Tempo estimado da aula show: 40-50min. Eventuais ajustes no horário da aula show podem acontecer sem aviso prévio.

A inscrição dá direito a participação de apenas uma pessoa na aula show. O presente ingresso é válido até 30 minutos antes do início desta aula show, cabendo ao inscrito se apresentar no local da aula show para validação e confirmação de sua vaga, caso não haja a confirmação no local da aula show a vaga será concedida para eventual lista de espera disponibilizada pela organização no dia do evento.

Conheça mais sobre nosso chef no site do evento:

https://observagastronomia.fecomercio-sc.com.br/encontrounesco/chefs/

Para mais informações do evento clique aqui.

Acompanhe as novidades do evento em nossas redes sociais:

https://www.instagram.com/encontro_cidades_gastronomia/

https://www.facebook.com/encontro.cidades.gastronomia