A terceira edição do Festival do Sake chega a São Paulo, organizado pela Mega Sake – empresa especializada nos fermentados e encabeçada pelo recém-condecorado Sake Samurai, Fabio Ota. O Japão é enorme: são 4 ilhas principais, 8 regiões, e 47 prefeituras, todas produzindo sake com diferentes arrozes, água, e história. Historicamente, cada região se especializou em um um estilo de sake, e recentemente as províncias estão se organizando em indicações geográficas, implementando regras que visam tornar o produto local único, um produto com senso de lugar. Nesta Masterclass viajaremos por 6 das mais importantes províncias produtoras, de Norte a Sul: Yamagata, Niigata, Nagano, Kyoto, Hyogo e Hiroshima.

Nela, serão apresentados diferentes estilos de sakes para compreensão, na teoria e na prática, quanto a tipicidade dos sakes das diferentes regiões. Nossos guias por esta viagem serão o Sake Samurai Fábio Ota, e a Sake Sommelière Andréa Machado. Aula gratuita, voltada a profissionais da área de A&B, como sommeliers, chefs e entusiastas em saber mais sobre o maravilhoso mundo do sake.