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Do Crocante ao Clássico: Uma Experiência Gastronômica Surpreendente
Do Crocante ao Clássico: Uma Experiência Gastronômica Surpreendente
De 09 de abril de 2026, às 19h00; até 09 de abril de 2026, às 20h30.
Do Crocante ao Clássico: Uma Experiência Gastronômica Surpreendente
De 09 de abril de 2026, às 19h00; até 09 de abril de 2026, às 20h30.
Descrição do evento
Em uma aula que promete surpreender do início ao fim, os Chefs Zona Sul Pierrick Billon e Thays Costa se unem para criar uma experiência gastronômica criativa e cheia de personalidade.
Combinando técnica e inovação, os chefs apresentam um menu que brinca com contrastes e releituras: a irreverente Pipoca de porco, o clássico e suculento Tournedos ao molho de pimenta acompanhado de gratin dauphinois e, para finalizar, um inusitado e delicioso Pudim de pipoca.
Uma aula que convida você a explorar novos sabores e enxergar a gastronomia sob uma perspectiva surpreendente e cheia de criatividade.
Não perca!
CONHEÇA MAIS SOBRE O CHEF PIERRICK BILLON
Chef francês
apaixonado pelo Brasil, Pierrick Billon @pierrick_billon83 vive
há quatro anos na Cidade Maravilhosa (relato feito em 2025) e carrega na
bagagem 17 anos de experiência na cozinha. Com formação em culinária,
confeitaria e saucier, ele transforma ingredientes em
experiências, com criatividade e respeito ao conceito de zero desperdício.
Explorador de sabores e entusiasta da boa mesa, Pierrick — além
de carioca de coração — agora também é Chef Zona Sul. Quer saber qual é o
segredo do seu tempero franco-brasileiro? Descubra neste rápido bate-papo com a
equipe do Gastronomia Carioca.
“Meu primeiro
contato com a gastronomia aconteceu ainda na infância, quando comecei a me
encantar acompanhando minha avó na cozinha. Aos 15 anos, já certo da minha
paixão pela culinária, decidi seguir esse caminho e ingressei na escola de
gastronomia.
Cheguei ao Brasil
por conta de uma oportunidade de trabalho em uma experiência anterior. Mas foi
a riqueza da cultura brasileira que me conquistou — e, desde então, não senti
mais vontade de voltar para a França. O que mais me encanta aqui são os laços afetivos
e a força das relações familiares, tão presentes no dia a dia.
Dois aspectos da
cultura francesa que levo comigo no meu dia a dia são o savoir-faire — a valorização do saber-fazer, da técnica e da
dedicação ao ofício — e o respeito pelos ingredientes e sua origem. Procuro
sempre trabalhar com produtos sazonais e locais, honrando tanto a qualidade
quanto a identidade de cada ingrediente.
Para incorporar o
conceito de zero desperdício no Salada Bar e no café da manhã, busco adaptar
receitas criativamente e aproveitar os ingredientes em sua totalidade — do
início ao fim — valorizando cada parte do produto. Diariamente uso a frase
“Nada se perde, tudo se transforma”. “
CONHEÇA MAIS SOBRE A CHEF THAYS COSTA
Thays Costa é gastrônoma e produtora culinária. Desde 2010 já atuava como consultora Zona Sul de queijos e frios, formada pelo mestre queijeiro e Expert André Guedes e pelo Chef Joel Guerin.
Com conhecimento em culinária Ayurvedica, francesa, mediterrânea e contemporânea, asiática, panificação e confeitaria, Thays já realizava eventos em hotéis cinco estrelas quando em 2012 iniciou uma nova jornada como produtora culinária do programa Mais Você, como braço direito da apresentadora Ana Maria Braga, além de atuar em outros programas da rede Globo por 9 anos.
Com esse incrível histórico que mescla o dia a dia das ruas e dos bastidores, Thays atualmente é uma Chef Zona Sul, levando um diferencial exclusivo ao Salada Bar, com o objetivo de proporcionar aos cariocas de coração uma experiência gastronômica inovadora.
INFORMAÇÕES IMPORTANTES:
- Durante o mês de abril, todos os cursos realizados em nossa unidade do Catete terão valor promocional de inauguração de R$ 50,00;
- As vagas são limitadas a 12 participantes;
- Caso não seja atingido o mínimo de 50% das vagas preenchidas, a aula será cancelada e o reembolso será realizado aos inscritos;
- Em caso de não comparecimento, o cliente poderá solicitar reembolso em até 24 horas ou reagendar sua aula para a mesma unidade. O reagendamento deverá ser feito dentro da programação vigente;
- Não realizamos reservas de vagas;
- A entrada na sala será permitida apenas no horário da aula;
- Haverá tolerância de 10 minutos para o início das aulas;
Contato: (21) 99790-8337
Política do evento
Cancelamento de pedidos pagos
Cancelamentos de pedidos serão aceitos até 7 dias após a compra, desde que a solicitação seja enviada até 48 horas antes do início do evento.
Saiba mais sobre o cancelamentoEdição de participantes
Você poderá editar o participante de um ingresso apenas uma vez. Essa opção ficará disponível até 24 horas antes do início do evento.
Saiba como editar participantesLocal
Supermercado Zona Sul Catete, Rio de Janeiro -RJ
Rua do Catete, 194 Catete
Rio de Janeiro, RJ
Sobre o produtor
Zona Sul
O Zona Sul é um supermercado que há mais de 60 anos oferece produtos de alta qualidade, através de parceria com produtores locais e de diferentes países ao redor do mundo. Nossa missão é gerar experiências por sabores, países e regiões para os amantes de alta gastronomia e enologia. Através dos nossos Experts e Chefs dos mais renomados restaurantes do Rio de Janeiro oferecemos ainda a oportunidade para você aprender sobre produtos e receitas. Inscreva-se em nossos cursos! Torne-se um Expert!
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