Chefs Brasil

Disputa Fish Burguer

A Chefs Brasil convida você para uma experiência exclusiva e envolvente durante a Seafood Show São Paulo 2025.

No dia 22 de outubro, das 15h às 18h, no distrito do Anhembi-SP dentro da feira Seafood Show, o estande da Chefs Brasil será palco do evento “Disputa Fish Burguer” – evento que promove a versatilidade e o sabor da carne de pescado como base para hambúrgueres artesanais, estimulando a criatividade dos chefs e apresentando novas possibilidades gastronômicas ao público da Seafood Show.

Objetivo do Evento

“O mar e o rio tem sabor, textura e criatividade de sobra — é hora de colocar tudo isso entre dois pães.”
O evento propõe valorizar proteínas sustentáveis e menos exploradas no fast gourmet, tornando o pescado protagonista de uma experiência moderna e deliciosa.

Formato do Evento

Serão até 10 participantes.

Irão se apresentar por rodadas, cada rodada terá 2 participantes.

Cada participante deverá criar e levar no dia da disputa seu próprio blend de hambúrguer de pescado já preparado, pronto apenas para cocção no momento da competição, (deverão preparar 4 unidades de hamburguer), utilizando peixe ou fruto do mar como ingrediente principal e único do "blend" para seu hamburguer.

Proibido uso de carne bovina, suína ou de frango.

Chegar com no mínimo de 30 minutos de antecedência para as 15h e anunciar a organização no estande da Chefs Brasil sobre sua chegada.

Os competidores também devem trazer seus acompanhamentos principais, folhas, legumes, molhos e demais insumos necessários à montagem e apresentação.

Cada participante terá o tempo de 10 minutos para execução de sua apresentação.

Deverão preparar 4 hamburguers, sendo 3 para apresentação aos jurados e 1 sobressalente.

Após a execução, o corpo de jurados, composto 3 integrantes irão julgar o hamburguer quanto a; sabor (30 pontos), criatividade (20 pontos), apresentação (20 pontos) e textura do hambúrguer (30 pontos)

Os 3 (três) melhores colocados serão premiados.

Todos receberão certificado de participação.

O participante terá a sua disposição:

Equipamento fornecido: chapa de Vitrocerâmica da empresa Multgrill, abafador, borrifador, espátula, pães de Brioche da empresa Fornai.

 

Responsabilidades do Representante da Organização

• Um representante da organização estará presente em todas as categorias e apresentações para autorizar o início da competição e, consequentemente, o início da contagem do tempo.

Requisitos de Vestimenta e Higiene

Durante a competição, os competidores deverão, obrigatoriamente, cumprir as seguintes normas de vestimenta:

a) Chapéu de Chef/Touca:
O competidor deve usar o chapéu de chef ou touca, que deve estar sempre na cabeça do participante durante a competição. Exceções serão permitidas apenas por motivos culturais ou religiosos, mediante aviso prévio aos organizadores.

b) Barba longa (igual ou maior que 1 cm no queixo):
A barba deverá ser coberta com cobre-barba ou máscara apropriada à gastronomia profissional, garantindo higiene e segurança alimentar.

c) Camiseta e Avental:
O competidor deverá usar a camiseta e o avental, de forma adequada e limpa. O avental deve ser usado o tempo todo durante a preparação dos pratos.

d) Calças e sapatos apropriados:
O competidor deve usar calças e sapatos adequados à gastronomia profissional, como calças compridas e sapatos fechados e antiderrapantes, para garantir a segurança durante a competição.

e) Proibição de adornos:
O uso de joias, relógios, acessórios e bijuterias nos pulsos e/ou mãos não será permitido, exceto a aliança de noivado/casamento.

4. Verificação de Conformidade

• O juiz de chão será responsável por verificar se o competidor está em conformidade com as regras de vestimenta e higiene. Caso sejam identificadas transgressões, as seguintes penalidades serão aplicadas automaticamente:

a) Cabeça ou barba descoberta: menos 5 pontos
b) Traje incompleto, inadequado ou sujo: menos 10 pontos
c) Presença de joias, relógios, acessórios ou bijuterias: menos 5 pontos

Outras Considerações

• A organização reserva-se o direito de realizar inspeções de vestimenta e higiene a qualquer momento da competição, assegurando que todos os competidores cumpram os requisitos de segurança e profissionalismo.

 

 

 

 

Quem participa e como

Participam chefs e entusiastas da culinária, fazendo sua inscrição até o dia 15 de outubro através do site Sympla  (valor da inscrição R$ 49,90 + taxa do site)

 

IMPORTANTE: para o participante ter acesso a feira deverá fazer sua credencial de forma GRATUITA pelo site  oficial da feira SEAFOOD  https://euvou.events/seafoodshow2025

 

A dinâmica de apresentação, será por ordem de chegada dos participantes. Por gentileza, ao chegarem ao evento se apresentarem no estande da Chefs Brasil, para que seja registrado sua presença. Chegar com antecedência de 30 minutos!

 

IMPORTANTE: gostaríamos de ressaltar que, em respeito à organização do evento, o valor da inscrição não será reembolsado em caso de ausência.

 

 

 

Premiação

 

Participarão da premiação os 3 (três) melhores pontuados e receberão:

 

1°Lugar – um kit Gold CHEFS BRASIL

2°Lugar – um kit Silver CHEFS BRASIL

3°Lugar – um kit Bronze CHEFS BRASIL

 

Direitos de imagens: Aceita no ato da inscrição

DECLARAÇÃO DE AUTORIZAÇÃO DE USO DE IMAGEM 

Declaro, para os devidos fins, que AUTORIZO o uso da minha imagem para divulgações públicas, sem qualquer ônus.  A presente autorização abrange a utilização da minha imagem durante minha participação no evento no estande da Chefs Brasil na feira Prowine 2025, bem como sua veiculação em redes sociais e demais materiais institucionais da Chefs Brasil, de forma gratuita. 

Essa autorização inclui a possibilidade de licença a terceiros, direta ou indiretamente, e a inserção da imagem em materiais destinados a qualquer finalidade, seja para uso comercial, publicitário, jornalístico, editorial, didático, entre outros, existentes ou que venham a existir no futuro. A veiculação e distribuição poderão ocorrer em território nacional e internacional, por prazo indeterminado. 

Por ser a expressão da minha vontade, declaro que autorizo o uso acima descrito, sem que haja qualquer direito a reclamação futura, seja a título de direitos conexos à imagem ou qualquer outro.

Transmissão ao vivo:

A competição terá flashes ao vivo via transmissão por celular pela Chefs Brasil para Instagram, Facebook e YouTube