DIA DO CONGO

Dois países, uma herança cultural que pulsa na África Central

Muitas pessoas não sabem, mas existem dois Congos:

República Democrática do Congo
República do Congo

Separados politicamente, mas unidos por raízes históricas, tradições ancestrais, ritmos vibrantes e uma das gastronomias mais autênticas do continente africano.

O Dia do Congo não é apenas um evento.
É um mergulho cultural.
É memória viva.
É reconexão.

Aqui, cada prato conta uma história.
Cada tempero carrega território.
Cada folha, cada raiz, cada preparo atravessou gerações.

Prepare-se para experimentar o Congo além dos mapas.

EXPERIÊNCIA GASTRONÔMICA CULTURAL

A culinária congolesa é marcada pela presença forte das folhas, raízes, peixes de água doce, banana-da-terra e molhos intensos feitos com amendoim, óleo de palma e especiarias naturais.

Nosso cardápio foi cuidadosamente pensado para representar sabores tradicionais presentes tanto em Kinshasa quanto em Brazzaville.

Bolinhos de Frango ou Peixe ao Molho Chez Kimberly

Porção com 4 unidades – R$30

Petiscos inspirados nos preparos populares de rua do Congo.
Crocantes por fora, macios por dentro, acompanhados do molho especial da casa — cremoso, levemente picante e marcante.
Entrada perfeita para iniciar a imersão cultural.

Poulet Mayo – R$59,99

Frango grelhado com maionese temperada, cebola e pimentão
Acompanhamento: banana-da-terra frita e ngwanga

Um prato urbano muito apreciado nas cidades congolesas.
O frango grelhado traz a base proteica tradicional, enquanto a maionese temperada com cebola e pimentão adiciona textura e contraste.
A banana-da-terra equilibra com seu toque adocicado e o ngwanga representa a força dos acompanhamentos locais à base de mandioca.

Mbisi ya Kotumba – R$59,99

Peixe grelhado
Acompanhamento: banana-da-terra frita e ngwanga

“Mbisi ya kotumba” significa literalmente peixe grelhado.
O peixe tem papel central na alimentação congolesa, especialmente nas regiões banhadas pelo majestoso Rio Congo.
Simples no preparo, intenso no sabor, ele representa a conexão direta entre natureza e mesa.

Prato Makabu Nsaka – R$69,99

Feijão com folhas de mandioca
Frango ou peixe grelhado
Acompanhamento: arroz e banana-da-terra

Um dos pratos mais simbólicos da culinária congolesa.
As folhas de mandioca (nsaka) são cozidas lentamente até atingirem textura macia e sabor profundo.
É comida de família.
É tradição servida em grandes encontros.
É ancestralidade no prato.

Prato Sekelembe – R$69,99

Folhas secas do Congo ao molho de amendoim
Acompanhamento: fufu ou arroz

O sekelembe representa a riqueza do uso das folhas na cultura alimentar congolesa.
Preparado com molho de amendoim — ingrediente muito presente na África Central — o prato é denso, aromático e carregado de identidade.
Servido com fufu, alimento base em diversas regiões africanas, feito a partir da mandioca, símbolo de sustento e coletividade.

Mikate – R$19,90 (porção)

Bolinhos fritos tradicionais, levemente adocicados, vendidos em feiras e ruas do Congo.
O mikate é mais do que um doce: é memória afetiva, é infância, é celebração simples.

MUITO ALÉM DA GASTRONOMIA

O Dia do Congo também trará:

Música e ritmos tradicionais
Expressões culturais e danças
Valorização da identidade africana
Integração e troca cultural

Será um espaço de encontro, aprendizado e celebração da herança africana que atravessa continentes.

LOCAL DO EVENTO

Instituto João XXIII
Rua Professora Anizia Correa Rocha, 131
Vitória – Espírito Santo

28 de Março
Das 12h às 21h

Um espaço preparado para receber cultura, história e ancestralidade em forma de experiência.