Entrada:

Ostras poché gratinadas com raspas de limão siciliano

Vol-au-vent com queijo de cabra, remoulade de pupunha e coulis de cupuaçu

Brioche com manteiga de foie gras, farofa de macadâmia crocante e coulis de cereja amarena

Mix de cogumelos com aspargos grelhados, tomates doces pistache crocantes E redução de balsâmico

Prato Principal:

Camarões, com pupunha confit, bacon caramelado crocante, molho bisque

Medalhão de filet mignon com cogumelos cardoncellos, batatas Pont Neuf e molho de vinho do porto

Ravioli de polvo com consommé de tomate e sagu de manjericão

Gnocchi de beterraba com molho de mostarda dijon lascas de castanha do pará

Sobremesa:

Entremet de chocolate com framboesa e água de rosas

Trio des amoureux: Coco, Morango e Espumante

Fondant Ouro negro vegano

Île flottante