CURSO - FATURANDO COM PIZZAS CONGELADAS

FACILITADOR: 
Chef Bruno Tupinambá
Ganhador do Prêmio Nacional Dólmã e membro da FIC BRASILE - Federação Italiana de Chefs

Datas dos Encontros: 

* 1º Encontro - 18 de março* (Aula prática presencial – Sábado 8:30 às 15:00)

- Massa básica para pizzas congeladas
- Massa s/ glúten para pizzas congeladas
- Massa Integral para pizzas congeladas

*2º Encontro - 24 de março* (Aula Teórica Remota – Sexta das 18:30 às 21:00)

*- Ficha técnica* (cada aluno receberá um arquivo em Excel com o cálculo já pronto de 10 sabores de pizzas e variedades de massas e aprenderá como usar)

- Fornecedores de produtos/insumos
- Fornecedores de Embalagens
- Precificação do produto.

*3º Encontro - 1 de Abril* (Aula prática Presencial – Sábado 8:30 às 15:00)

- Top 5 Recheios

- Técnicas de congelamento
- Tipos de embalagem
- Armazenamento e Distribuição

SOBRE CANCELAMENTO:

Cancelamento com devolução do investimento só são permitidos com antecedência mínima de 72h do dia do curso.

LOCAL:

SALVADOR - BA | ESTÁCIO CAMPUS GILBERTO GIL - RUA. Xingu, 179 - Stiep, Salvador - BA - G4, LABORATÓRIO DE GASTRONOMIA