A Comissão de Divulgação da Gastronomia Japonesa promove o próximo curso com a chef Marlene Fukushima, no dia 4 de novembro (quarta-feira), das 9h às 12h, aula presencial com livreto de receitas:

• Lamen/Ramen simples: Prato tradicional da culinária asiática com macarrão, chashu (fatias de panceta), toppings – cebolinha, nori (folha de alga), broto de bambu refogado e ovos cozidos imersos em caldo saboroso.

Obs: será utilizado massa pronta, para o caldo será utilizada receita simples com base de honsashi (peixe) e frango.

• Dorayaki: Panqueca japonesa fofinha, recheada com anko – doce de feijão Azuki.

Marlene Fukushima é a presidente da Comissão de Divulgação da Gastronomia Japonesa (gestão 2025/2026) do Bunkyo, pesquisadora da história da gastronomia japonesa, domina as técnicas culinárias tradicionais e modernas e harmoniza esse conhecimento adaptando-as à realidade da cozinha nipo-brasileira.

Atuou na área de alimentos em restaurantes, serviços de buffet e em atendimento personalizado a eventos.
Ministra cursos e oficinas de culinária japonesa e é voluntária em entidades beneficentes e assistenciais como Enkyo e Ikoi-no-sono.

Data: 4 de novembro, quarta-feira
Horário: das 9h às 12h
Local: Espaço Gastronômico do Bunkyo (subsolo) – R. São Joaquim, 381 – Liberdade/SP
Próximo à estação São Joaquim, estacionamento terceirizado – R. Galvão Bueno, 540

Valor : R$:100,00 / R$:80,00 (associados*), 35 vagas.
Inscrições pelo Sympla: https://bit.ly/4zdp0Iz

Aula presencial (totalmente em português), com degustação das receitas.
*Inscrições para associados somente por telefone.

Formas de pagamento: cartão de crédito, PIX e boleto – acesse pelo computador para ver todas as opções, boleto apenas para compras antecipadas, no máximo 5 dias úteis antes do curso.

Informações: (11) 3208-1755 / [email protected]
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