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Curso de Chef Patissiêr - Confeitaria Faculdade Eleven

07 out - 2026 • 19:00 > 31 out - 2026 • 21:50

Evento presencial em R. Barão do Rio Branco, 404, Curitiba - PR

Parcele em até 12x

Curso de Chef Patissiêr - Confeitaria Faculdade Eleven

07 out - 2026 • 19:00 > 31 out - 2026 • 21:50

Evento presencial em R. Barão do Rio Branco, 404, Curitiba - PR

Parcele em até 12x

Descrição do evento

CONFEITARIA / CHEF PÂTISSIER

Aulas Presenciais ou On-line

**Consulte datas confirmadas em outros turnos: manhã/tarde/noite/sábado

Chegou o momento de expandir seus conhecimentos e mostrar seu talento na arte de confeitar.

Crie verdadeiras obras-primas na arte da confeitaria em uma experiência prática deliciosa!

Neste curso você aprenderá técnicas para produção e comercialização de bolos, doces finos, sobremesas brasileiras, chocolateria, confeitaria vegana, produtos sem glúten, além do curso completo de Cake Design, onde aprenderá a estrutura do bolo, diversos tipos de recheio e de decorações (Drip Cake, Naked Cake, mini bolos, pasta americana, bolo de casamento, técnicas de bico de confeitar, bolo fake, flores e pintura), além de dicas de transporte e venda. Com o curso você estará apto a trabalhar em confeitarias ou mesmo empreender na área.

Nossas turmas são reduzidas em até 20 alunos e, logo no primeiro dia de aula, você já começa a praticar as técnicas gastronômicas, com material didático exclusivo e matéria-prima inclusos. Ao concluir o curso, você receberá também um certificado reconhecido pelo mercado gastronômico mundial.

Venha conhecer o curso de Confeitaria da Faculdade Eleven e seja o(a) novo(a) Chef Pâtissier do Brasil!

São 268 h/a de curso completo, com duração de 3 meses, com aulas 2x na semana no formato presencial ou no formato online com aulas gravadas, receitas passo a passo e encontros AO VIVO online com os professores do curso.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO

INTRODUÇÃO

• Boas práticas na manipulação de alimentos;

• Planejamento e Elaboração de Cardápios;

• Planejamento de Eventos;

• Fichas Técnicas;

• Gestão de Negócios - Empreendedorismo;

• Métodos de cocção (processos de assar);

• Técnicas de Mise en Place (preparação);

• Tabelas de Pesos, Medidas e Equivalência.

PATISSERIE - CONFEITARIA

• Introdução a Confeitaria;

• Práticas da Confeitaria

• Massas de Estrutura Quebrada (Brisée, Sablée e Sucrée); Sablage e Cremage, Produções com Massas de Corte e de Saco de Confeitar;

• Pâte a Choux – Creme Pâtissier e seus derivados;

• Merengues e Ganaches;

• Massas Tradicionais;

• Cremes Clássicos;

MÓDULO COMPLETO DE CAKE DESIGNER – Transforme Bolos em Obras de Arte

• Arquitetura de Bolo: Montagem e Estrutura;

• Modelagens;

• Pasta Americana e Massas Decorativas;

• Renda Flexível;

• Técnicas com Bicos de Confeitar;

• Naked cake;

• Chocolateria

• Doces Finos para Festas

• Confeitaria de Vitrine

• Verrines;

• Massas de Petit Fours;

• Tarteletes; Quindin e muito mais

EXTRA E INCLUSO TAMBÉM: CONFEITARIA VEGANA

** Projeto Cidadão Consciente: conecte-se com o planeta e com as pessoas com Sustentabilidade e com nossos Projetos Sociais - https://www.institutoeleven.com.br/projetos-sociais

* Obrigatório o uso de calça comprida, camiseta com manga e sapatos fechados.

Os valores estão incríveis!!

CURSO PRESENCIAL: 40% DE DESCONTO!!

Valor normal: 1+7 de R$575,00 + R$100,00 de taxa de matrícula

Valor promocional: 1+7 de R$345,00 + taxa de matrícula grátis fechando a matrícula essa semana!!

CURSO ONLINE: 60% DE DESCONTO!!

Investimento: De R$980,00 por R$400,00 PARCELADO EM ATÉ 10X!!

INCLUSO: Apostila e certificado de conclusão.

Caso ainda não conheça a Faculdade Eleven, veja um pouco mais sobre!

São mais de 150 opções de cursos presenciais!
Aulas práticas, com muita "mão na massa"!
Temos opções de cursos 100% On-line, escolha onde e quando quer estudar! e sem falar nos valores, que são super atrativos!
GARANTIA DE APRENDIZADO! Não ficou satisfeito com alguma matéria, ou está com dúvidas em determinados módulos? REFAÇA-OS SEM CUSTO ALGUM! Afinal, nosso propósito é que saia da Eleven, um profissional capacitado em sua área! (Exceto gastronomia e corte e costura)
Estrutura moderna! Professores renomados! Apostilas inclusas!
Certificado profissional, válido em todo território nacional!
SUSTENTABILIDADE! Além da formação profissional, A Eleven quer te fazer um cidadão mais consciente, sustentável... pois juntos, podemos SIM mudar o mundo

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Cancelamentos de pedidos serão aceitos até 7 dias após a compra, desde que a solicitação seja enviada até 48 horas antes do início do evento.

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Edição de participantes

Você poderá editar o participante de um ingresso apenas uma vez. Essa opção ficará disponível até 24 horas antes do início do evento.

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Local

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Rua Barão do Rio Branco, 404

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Termos e políticas

Sobre o produtor

Faculdade eleven!!

Somos uma instituição de ensino credenciada pelo MEC, comprometida com a qualidade e a inovação na educação. A Faculdade Eleven é referência em formação profissional e sustentável, oferecendo mais de 150 cursos nas áreas da saúde, estética, engenharia, gastronomia, educação e muito mais. Nosso propósito é transformar vidas por meio do conhecimento, com ensino acessível, moderno e conectado ao futuro.

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