CURSO DE BOLO DE ANIVERSÁRIO ZERO AÇÚCAR – Sabor, estrutura e técnicas profissionais

Aprenda a produzir bolos de aniversário zero açúcar com textura perfeita, equilíbrio de sabor e acabamento profissional. Neste curso, você vai entender como substituir o açúcar sem comprometer a estrutura das massas, recheios e coberturas, utilizando adoçantes específicos e técnicas aplicadas à confeitaria moderna.

Os alunos acompanharão todo o processo de preparo das massas, caldas, recheios e montagem do bolo, aprendendo combinações equilibradas e ideais para produção e venda.

Preparações desenvolvidas no curso:

• Massa neutra de baunilha zero açúcar
• Massa de chocolate zero açúcar
• Mousse de chocolate para cobertura
• Caldas especiais para umedecer as massas
• Geleia de frutas vermelhas
• Recheio de leite em pó (estilo ninho)
• Recheio de nozes com baba de moça
• Composto de ameixa
• Recheio de coco
• Creme cacau intenso

O que você vai aprender:

Técnicas de massas zero açúcar
Uso correto de adoçantes na confeitaria
Produção de recheios equilibrados e estruturados
Montagem profissional de bolo de aniversário
Dicas de produção para confeitaria saudável

Informações do curso

Curso 100% prático
Apostila completa com todas as receitas
Técnicas aplicadas à confeitaria zero açúcar