Curso presencial: Classificação e Degustação de Cafés - COB

O objetivo do curso é preparar os participantes para a classificação e degustação a fim de  descrever os atributos físicos e sensoriais de cada café.

Principais temas abordados:

1. Conjuntura Econômica, Social e Política do Brasil e do Mundo; Qualidade e Comércio do Café

1.1 Distribuição Geográfica e Cronológica

1.2  Setores do Agronegócio Café

2.    Importância do Perfil do Classificador de Café na Cadeia Produtiva

3.    Classificação do Café Por Característica do Tipo

4.    Classificação do café Pelos Indicadores de Qualidade

5.    Classificação do Café Por Características da Bebida

5.1 Tipos de Amostras

5.2 Etapas da Moagem

5.3 Infusão e Degustação

5.4 Temperatura Ideal Para Degustação

5.5 Registro de Resultado

6.   Limpeza de Equipamentos

6.1 Destinação Final do Pó e do Líquido

6.2 Higiene do Ambiente de Trabalho

7.   Cuidados na Colheita e Pós Colheita

Data de realização: 24 a 28 de Junho 2024

Horário: 08h00 às 17h00

Local: BSCA - Associação Brasileira de Cafés Especiais

Endereço: R: Guilherme Francisco Zanatelli, 121   Santa Luiza  Varginha/MG

Observações:

Idade mínima para o (a) participante: 16 anos

Vagas limitadas

Informações: (35)3212-4705   |  cursos@bsca.com.br

Atenção: Devido ao número reduzido de vagas, sua inscrição está condicionado a uma ordem de inscritos, sendo atingido as vagas seu nome ficará na lista de espera, sendo assim gentileza aguardar o contato da equipe para confirmar sua participação ou comunicar sobre lista de espera.

Realização:      

Apoio: