Descubra os sabores, aromas e cores da cozinha mediterrânea em uma oficina prática que combina simplicidade, saúde e prazer à mesa. Ao longo do encontro, vamos aprender receitas versáteis que funcionam tanto para refeições do dia a dia quanto para receber convidados em um banquete cheio de personalidade. No cardápio, preparos que celebram ingredientes frescos e combinações vibrantes: salada grega, coalhada cremosa com azeitonas marinadas, húmus de beterraba e pães sírios macios, perfeitos para acompanhar cada criação. Com foco no equilíbrio entre vegetais, grãos, proteínas, carboidratos e gorduras boas, a oficina apresenta pratos nutritivos, ricos em texturas e sabores, inspirados em uma das tradições gastronômicas mais apreciadas do mundo.

Nati Tussi é chef, educadora e consultora. Há 18 anos no mercado gastronômico, formou-se pela Unisinos em 2010 e solidificou sua carreira passando pela subchefia ao lado do chef Floriano Spiess (Le Monde, em Canela e Porto Alegre), fundando e liderando grandes cozinhas como Rambla e Roister, e consagrando-se como consultora de projetos de sucesso. Trabalhou com gastronomia social, atuando na formação de jovens cozinheiros na Fundação Pão dos Pobres (2015 - 2018). É professora nas confrarias do União Cooks e faz mentorias personalizadas para desenvolvimento de lideranças e chefs consultores. Atende marcas como Grupo Press, Tapenade, Grezz, Grupo JPLP (Mamma Mia), Brasco, Oaks, Doralice e Mix Natural. É especialista em gestão da qualidade, planejamento, controle e melhoria contínua de processos, produtos e serviços para garantia de eficiência operacional.