Entre as novidades da edição de 2024 do Mantiqueira Fest está a Cozinha ao Vivo Gasmig, um espaço que receberá chefs, cozinheiros e sommeliers de Poços de Caldas, Tiradentes e Belo Horizonte para aulas e degustações gratuitas. Confira a programação e inscreva-se. Vagas limitadas. 

4 de julho, quinta-feira
19h30 – Degustação de vinhos de inverno, com Thaís Skortzaru
A paulistana Thaís Skortzaru renunciou à carreira jurídica para se dedicar à paixão por vinhos e azeites. Há 8 anos na região de Poços de Caldas, Thaís acumula experiência em vinícolas renomadas como Villa Mosconi, Casa Verrone, Luiz Porto e Maria Maria. Atualmente, ela integra a equipe da maior vinícola do Sul de Minas Gerais, a Casa Geraldo. Thaís conheceu a prestigiada técnica da “dupla poda” ou “poda invertida” em sua fase embrionária e se alegra em falar sobre a técnica, que assumiu projeção internacional, elevando os vinhos brasileiros ao nível dos grandes vinhos mundiais.

5 de julho, sexta-feira
19h30 – Degustação de cervejas vulcânicas, com a sommelier Fernanda Garcia Gonçalves
Fernanda Garcia Gonçalves, natural de Poços de Caldas, é uma apaixonada pela cultura cervejeira. Casada e mãe de Massimo, ela é uma sommelier de cervejas formada pelo renomado Instituto da Cerveja Brasil, reconhecido como a maior e mais tradicional escola de cervejas da América Latina. Como sócia da Cervejaria Gonçalves, uma fábrica de cerveja artesanal estabelecida há 8 anos no mercado mineiro, Fernanda também se dedica a compartilhar sua expertise e amor pela cerveja.

6 de julho, sábado
14h30 – Clovis Marcassa – Fava com lombo suíno e farofinha de biju de mandioca
Cirurgião-dentista, Clovis Marcassa divide seu tempo com outra paixão: a gastronomia! Como cozinheiro, já teve a oportunidade de atuar em diversos eventos e reuniões, especialmente da Sociedade dos Amigos do Vinho de Poços de Caldas, conhecida como Soavi, que realiza degustações harmonizadas mensalmente.

17h30 – Chef Fernanda Fonseca, de Tiradentes – Risoto de linguiça da roça com cerveja e couve crocante
O lugar da mulher é onde ela quiser e o da Fernanda Fonseca é na cozinha! Mineira de Tiradentes e mãe de dois meninos, Gabriel e Gui, ela é turismóloga, mestre em Desenvolvimento Turístico pela Université de Reims Champagne-Ardenne (França) e especialista em gastronomia brasileira e mineira. Fernanda é sócia-proprietária do Restaurante Padre Toledo, representando a terceira geração da família que iniciou o turismo gastronômico em Tiradentes na década de 70. Como chef de cozinha, ela tem marcado presença nos principais festivais gastronômicos de Minas Gerais, incluindo o Fartura, o Made in Minas e o Festival Cultura e Gastronomia de Tiradentes.

7 de julho, domingo
14h30 – Letizia Sanches – Famoso bolo de fubá cozido
Apaixonada por gastronomia desde a infância, Letizia Sanches coleciona livros de culinária desde pequena. Mais tarde, começou a organizar festinhas infantis na família e a vender bombons e ovos de Páscoa. Sua carreira profissional se consolidou com a abertura de um buffet, o qual dirigiu por mais de 30 anos. Atualmente, dedica-se à apresentação do programa de culinária "Cozinha Criativa", exibido pela TV Poços e pela TV Sul. 

17h30 – Chef Tainá Moura, de Belo Horizonte – Polenta cremosa com queijo minas, ragu de frango caipira e quiabo tostado
Formada em gastronomia, a chef Tainá Moura, de Belo Horizonte, é especialista em cozinha mineira com um toque contemporâneo. Sua trajetória inclui participações em grandes eventos, onde representou a culinária de Minas Gerais. Além disso, atuou como chef geral no Estádio Mineirão durante eventos nacionais e internacionais. Atualmente, Tainá é chef executiva de um renomado grupo de restaurantes, que inclui AA Wine Experience Oficial, Gennaro e Amadeus. Seu principal foco é encantar e conquistar os paladares com uma cozinha afetiva contemporânea, que une o sabor autêntico da culinária mineira à sofisticação das técnicas modernas.