INSCRIÇÕES PRESENCIAIS A PARTIR DE 18/11 - contato @centralgastroenutri / [email protected]

PROGRAMAÇÃO 2018

SEGUNDA-FEIRA:

 15h // Inscrição, credenciamento e recebimento de materiais

17h // Aula show 

• Chef Mirna Gomes 

- MASTER CHEF PROFISSIONAIS 2

18h30 // Solenidade de abertura

• Palestra - M.ª Ingrid Guerra e Chef Nilson Chaves

21h // Encerramento 
22h // Fechamento dos portões

TERÇA- FEIRA:

 8:00 // Abertura portões

9:00 // Palestra 

• Palestrante: Nilson chaves – RESTAURANTE OTEQUE – RJ

10:00 // Intervalo
10:10 // Momento de aula Show:

     10h10 - 11h10

• Chef Nilson Chaves - Rio de Janeiro(aula de cozinha brasileira)

11h10 - 11h50 (simultâneas)

• Shirley Galdino - (aula de confeitaria)

• Bárbara Freire - (aula sobre o cultivo de KEFIR e degustação de produtos)

11h50 - 12h30

• Chef Adriana Cook - Garde Manger

12h // Intervalo para o almoço

      Momento aula show

13h30 às 14h30

• Chef Rafael Dantas – RESTAURANTE ComFusão 

14:30 às 15:30 

• Filipe Tavares (aula de confeitaria funcional)

15:30 às 16:30 

• Tânia Bastos - Que Seja Doce GNT (aula de confeitaria)

16:30 às 17:30

• Paulo Barbosa - RESTAURANTE La Cucina (aula de cozinha italiana)

17h30  às 18h30

• Chef Ignacio Ramiro - ESPANHA

​

19h // Palestra

• Palestrante: Iracema Bertoco -- Curitiba

Tema: Gastronomia funcional= cozinha inteligente

20h // mesa redonda

• Convidados: Dêmia Veiga, Adilson Santana, Tadeu Rena Valente.

Tema:  SLOW FOOD 

Ecogastronomia - O seu prato e o planeta

21h30 // Encerramento
22h // Fechamento dos portões

QUARTA-FEIRA:

​9:00 // Palestra

• Convidados: Dr Leconte de Lisle Coelho Júnior - Psicólogo e Rafaella Almeida - Psiquiatra. 

Tema:

A cozinha e a loucura: do amor ao adoecimento

10:00 // Intervalo
    10:10 às 11h10

Local