Evento dedicado aos profissionais do setor cervejeiro com o intuito de promover palestras e debates com temas atuais. 

Patrocínio: SEBRAE, Globalfood e Hop France
Apoio:  ABRALATAS e Academia da Cerveja

Ø  Boas-Vindas – 13h30

Ø  SEBRAE 

• 13H55 – Vídeo institucional 

Ø  Globalfood 

·        14h às 14h45 - Mercado Brasileiro de Cervejas sem álcool, suas técnicas de produção  e novas tendências.

ü  Palestrante: Patrick Banwart

·        14h50 às 15h35 - Utilização de enzimas como aliadas para redução de custo e aumento de rendimento nos processos cervejeiros 

ü  Palestrante: Mariana Maranho

·        15h40 às 16h25 - Produção de cervejas com baixo teor alcoólico, sem glúten e low carb

ü  Palestrante: Paulo Cesar Rodrigues da Costa

Ø  Pausa 15 min

Ø  Hop France

·        16h40 às 17h25 - Lúpulos e Complexidade Sensorial: Um Estudo de Caso com Variedades Francesas 

ü  Palestrante: Guto Procópio

Ø  Mesa de Encerramento – 18h às 18h30

·        Gilberto Tarantino, Presidente da ABRACERVA

·        Marcio Maciel, Presidente do SINDICERV