Confeitaria funcional: alternativas saudáveis para sobremesas
Carga horária: 04h.

OBJETIVO:
Ensinar o preparo de sobremesas funcionais, utilizando ingredientes mais saudáveis, sem abrir mão do sabor. utilizando ingredientes funcionais e alternativas ao açúcar e ao glúten.

O QUE VOCÊ VAI APRENDER:

Conceitos e princípios da confeitaria funcional.

Benefícios dos ingredientes funcionais para a saúde.

Substituições inteligentes para açúcar, farinha de trigo e gorduras.

Adoçantes naturais e alternativas ao açúcar refinado

Preparações: 

Pudim sem leite condensado de cupuaçu 

Bolo de chocolate sem glúten com castanha do pará e ganache de creme de leite de coco

Cupcake com massa de mel e cumaru com cobertura de nata 

Torta com creme pâtissière de  e frutas

Torta de maçã e castanha do pará

Cookie funcional com chocolate de origem

PÚBLICO ALVO:

Estudantes e profissionais da gastronomia.

Empreendedores do ramo alimentício.

Pessoas interessadas em alimentação saudável.

Quem deseja aprender a produzir sobremesas funcionais para consumo próprio ou comercialização.

POLÍTICA DE CANCELAMENTO E REMARCAÇÃO:

 As inscrições realizadas não são reembolsáveis, conforme nossa política interna.

 Em caso de impossibilidade de participação, a solicitação de remarcação deve ser feita com no mínimo 48h de antecedência do início da aula.

 As remarcações estão sujeitas à disponibilidade de vagas.

As transferências/remarcações são válidas apenas para cursos dentro do mesmo mês vigente da inscrição.

Não realizamos remarcações para meses posteriores.

Em caso de ausência sem aviso prévio ou solicitação fora do prazo, a vaga será considerada utilizada.

O Tekoá se reserva ao direito de alterar datas ou cancelar turmas em casos excepcionais, garantindo ao aluno a remarcação para outra turma disponível.