O curso Como Escrever Sobre Comida chega à quarta turma e terá sua primeira edição PRESENCIAL! No novo formato, o encontro dura um dia inteiro e é temático. 

No dia 2 de setembro, o assunto será café e a aula será no Moka Clube, torrefadora e clube de cafés especiais sediada em Curitiba. 

O conteúdo foca na produção de textos de não-ficção (tais como crônicas, reportagens e memórias) e trará ferramentas e técnicas de entrevista e de escrita, exercícios práticos, degustação guiada de cafés e uma entrevista coletiva com o coffee hunter e sócio do Moka Clube, Hugo Rocco. 

→ Traga papel e caneta (ou computador, ou celular) para fazer os exercícios de texto.

Programação

9h – 10h30

Principais gêneros textuais de não-ficção que tratam de comida

Repertórios gastronômico e textual

10h30 – 12h

Seleção de informações e fontes de pesquisa

Exercícios práticos de texto 

Técnicas de escrita para dias "sem inspiração"

12h – 13h30

Intervalo para almoço

13h30 – 16h

Entrevista coletiva com Hugo Rocco

Degustação de cafés

Exercícios práticos de texto

16h – 17h

Revisão e edição

Como montar uma pauta

* Café e quitutes estarão disponíveis na sala durante todo o encontro.

Sobre o curso

Todo mundo, leigo ou especialista, pode escrever sobre comida e desenvolver um estilo original e informativo, sem o uso de clichês e senso comum. 

Na verdade, mais que possível, é necessário se dedicar ao texto ao falar de um assunto tão cotidiano quanto a alimentação, seja para falar da cozinha de casa ou da dita alta cozinha. 

É esse o caminho que o curso Como Escrever Sobre Comida propõe: o reconhecimento de etapas e a sistematização do processo de escrever para que seu texto se destaque em meio à profusão de relatos, memórias, crônicas, reportagens e descrições de pratos e restaurantes (todos mais ou menos parecidos) que abundam na internet. 

O curso Como Escrever Sobre Comida vai dar ferramentas para que você saiba definir qual o assunto de seu interesse e quais os principais aspectos para retratá-lo com complexidade. 

Em 2021, o curso foi lançado on-line e teve duas turmas lotadas. Em 2022, a terceira edição foi realizada com mudanças na dinâmica da aula, incluindo mais exercícios práticos. As três edições on-line atraíram um público diversificado de mais de 100 pessoas, abrangendo uma ampla variedade de áreas de atuação e níveis de conhecimento.

Público-alvo: Jornalistas, cozinheiros, donos de restaurante, assessores de imprensa, criadores de conteúdo, publicitários, nutricionistas, comilões e demais interessados em escrever sobre comida profissionalmente ou por hobby.

Sobre a ministrante:

Flávia Schiochet é jornalista e autora da newsletter Fogo Baixo, uma publicação independente sobre alimentação, culinária e gastronomia. Atualmente, o projeto tem edições dos textos em fanzines, cartazes e panos de prato vendidos pela loja on-line. 

FOTO: Maria Coelho/Divulgação

Flávia foi repórter de gastronomia do Bom Gourmet, no Paraná, por mais de seis anos. Paralelamente, entre 2013 e 2018, manteve o blog Verdura sem Frescura no portal da Gazeta do Povo, com conteúdo semanal sobre alimentação vegetariana em Curitiba, e foi cronista do suplemento de cultura do mesmo jornal em 2015, escrevendo sobre comida. Recebeu quatro prêmios de jornalismo por reportagens de gastronomia. 

Tem pós-graduação em jornalismo literário pela Faculdade Vicentina/Academia Brasileira de Jornalismo Literário, e mestrado em Turismo pela UFPR, no qual estudou a relação do setor com a alimentação vegetariana fora de casa em Curitiba. 

Também trabalha de forma autônoma como repórter. Além do curso Como Escrever Sobre Comida, já ministrou as oficinas Construção de Sabores para o Paladar Vegetariano, Leites Vegetais, Leites Vegetais para Cafeterias e Clube da Escrita Gastronômica.