21 jun - 2017 • 14:00 > 21 jun - 2017 • 16:00
Cervejaria Cigana
foi criada pelo cervejeiro dinamarquês Mikkel Borg Bjergsø, proprietário da
cervejaria Mikkeller, a qual está registrada na Dinamarca, mas já produziu
cervejas em Cingapura, na Coréia do Sul, na Espanha, na Bélgica e nos EUA. A
Mikkeller é um dos melhores exemplos de cervejaria cigana clássica.
Mas o que vem a ser uma cervejaria
cigana?
Cervejarias ciganas são
basicamente cervejarias que não possuem fábrica própria, motivo pelo qual
“alugam” o espaço ocioso de outras cervejarias para produzirem as suas
cervejas.
A Cervejaria Lola é um dos exemplos quando o assunto é “ciganismo” cervejeiro
do centro-oeste, a marca nasceu da ideia do
cervejeiro caseiro e sommolier Henrique Augusto, que depois de produzir muitas levas
em suas pequenas panelas, pensou na possibilidade de se tornar um cervejeiro
cigano, indo direto para a indústria.
A Klaro Microcervejaria, através
do seu proprietário, Reginaldo Mercês, abriu as portas para Henrique e aí surge
a Cervejaria Lola.
A
palestra “Cervejarias Ciganas, Desafios e Oportunidades” será realizada no dia
21 de junho de 2017, quarta-feira, às 14 horas, no Auditório Professor Farnese
Dias Maciel, a taxa de inscrição será de 1kg de
alimento não perecível ou 10 R$ para cada participante, que reverterá em doação para
a Instituição “Professor Niso Prego”.
Haverá também emissão de certificados para os
participantes.
Data e Horário: 21 de junho de 2017, quarta-feira, às
14 horas.
Local: Auditório Professor Farnese Dias
Maciel, Escola de Agronomia e Engenharia de Alimentos – UFG.
Investimento: 1kg de alimento não perecível (exceto
fubá e sal) ou 10 R$ (será revertido em doação).
Informações: [email protected]
Escola de Agronomia e Engenharia de Alimentos - UFG
Goiânia, GO
Projeto de Extensão CERVEJAMOS - UFG
Estudos sobre a produção, degustação e mercado da cerveja artesanal.<br /> Para conhecer mais sobre o nosso trabalho, siga-nos no instagram @cervejamos.ufg
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