CEIA DE REVÉILLON 2027 | Tema: ALEGRIA

É com grande prazer que o Chef suíço Christophe Besse apresenta seu Menu Especial de Réveillon, cuidadosamente elaborado para uma noite única de celebração, sabores e emoções.

Sob o tema “ALEGRIA”, o All Seasons Restaurant convida você a brindar à chegada de 2027 em uma atmosfera elegante e acolhedora, com uma experiência gastronômica especial preparada para tornar esta noite inesquecível.

31 de dezembro de 2026 | Das 20h às 2h

Celebre a vida. Brinde aos novos começos. Receba 2027 com muita alegria!Parte superior do formulário

ENTRADAS

Mosaico de pescados à Florentina, coulis de manga com pimenta-biquinho

Salada de lentilhas verdes do Puy, confit de aves e vinagrete de mostarda à l’ancienne

Aspargos verdes, vinagrete de mel e tomilho

Canelone de salmão defumado

Marinada de repolho roxo com canela e maçã verde

Patê en croûte “All Seasons”

Salada exótica

Sopa de melão ao Porto, tartare de tomate e crispy de presunto Serrano

Salada havaiana

Ostras de Santa Catarina, abertas na hora

Palmito pupunha assado, mousse de truta defumada perfumada com wasabi

Tábua de queijos nacionais e pães variados

ESTAÇÃO

Folhado à la Reine

Carpaccio ao seu jeito — carne, abacaxi ou salmão

PRATOS PRINCIPAIS

Coxa de pato confitada, molho de maracujá

Purê de mandioquinha e confit de cebola

Bacalhau à Portuguesa

Arroz de forno

Ravioli de camarão, bisque e manga

Filé Wellington, molho bordalês

Sopa de lentilhas verdes da sorte — cocção de 1h30

SOBREMESAS

Delícia de manga com crocante

Charlotte de chocolate e goiaba

Verrine de mousse de chocolate branco e maracujá

Tortinha quente de damasco

Éclair de avelã

Pudim de caramelo

Cheesecake de frutas vermelhas

Ilha flutuante com creme inglês

Mil-folhas tradicional

Sorvete de pistache

Salada de frutas marinadas com água de flor de laranjeira

Suspiro e allumette doce

Calda de chocolate

Coulis de manga

Chantilly

BEBIDAS INCLUÍDAS:

Água mineral | Refrigerantes | Cerveja | Sucos | Café | Chá | Estação de Drinks | Espumante Salton Ouro Brut servido à vontade

Crianças até 6 anos: cortesia

Crianças de 7 a 12 anos: 50% de desconto

Música ao vivo, DJ e iluminação especial

Estacionamento: até 3 horas – R$ 30,00