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A Villa Jacarandá ocupa o espaço de uma antiga residência, uma das únicas remanescentes do bairro, com um salão ajardinado erguido em torno da arvore frondosa e centenária que da o nome a casa.

Repleto de muito verde, a Villa abriga três ambientes que conversam entre si, mas com propostas diferenciadas: o Jacarandá Restaurante, a Padoca do Jaca, e o Raiz Club. Trazendo uma alma de cozinha sulista, nosso chef Rodrigo Aguiar apresenta a culinária dos Pampas de forma leve e criativa, com foco no produtor, sabores marcantes e inconfundíveis.

Neste fim de ano, o Jacarandá prepara suas duas tradicionais ceias para receber os clientes, uma de Natal, dia 24/12, e uma de Reveillon, dia 31/12.

MENU ANO NOVO

AMUSE
Pão do campo na brasa, queijo bursin de ovelha, compota de figo e vinho do porto, castanhas caramelizadas com especiarias, copa curada Jais charcutaria e escabeche de pimentões

ENTRADA
Vitello tonato - Lagarto de vitelo defumado, molho tonnato, alcaparrones, rúcula selvagem, pinolli, broto de salsa, azeite de salsa e siciliano

PRINCIPAL
Paleta de leitão assado, demi glace com jerez fino, batatinhas assadas, aspargos, bock choy e semente de romã

OU
Arroz mar del plata - arroz caldoso de polvo e tomates frescos, finalizado com lulas e lagostins, emulsão de erva doce e broto de rúcula

LIMPA PALATO
Sorbet de espumante, calda cítrica de morango e broto de manjericão

SOBREMESA
Pan perdu, comporta de figos secos, figos na brasa, calda de solera, sorvete de nata e zabaglione

INFORMAÇÕES IMPORTANTES:

<!- Menu R$380,00 p/pessoa, pagamento antecipado

<!- Horários disponíveis, 19h ou 22h (3h de duração)

<!- Rolha R$120,00 por garrafa

<!- Crianças até 10 anos pagam 50%

<!- Reservas: Sympla, WhatsApp (11) 96059-0077 e email [email protected]

<!- Bebidas, serviço e valet a parte.

<!- Rua Alves Guimarães, 153, Pinheiros.

CONHECA AS MARCAS DA VILLA JACARANDÁ:

@JACARANDABR

@PADOCADOJACA

@RAIZCLUBSP