A caravana visa mobilizar, informar e conscientizar os gestores municipais sobre a importância da estruturação do SIM, seus benefícios diretos e indiretos de forma eficiente em seus municípios, incluindo a proteção da saúde pública, a promoção da qualidade dos produtos locais, o fomento à agricultura familiar e a expansão das oportunidades de mercado para os produtores locais.