Gastronomia Italiana

A culinária italiana é uma das mais saborosas do mundo, não há quem resista aos encantos desta gastronomia. Com pratos que envolvem os mais variados tipos de vegetais, carnes e massas.

Para esta aula, convidamos a Chef Paula Prandini para nos trazer um pouquinho de seus conhecimentos gastronômicos da Itália, nos ensinado o preparo de duas receitas clássicas. Confira abaixo o que teremos:

- Entrada: Caponata Siciliana;

- Prato principal: Spaghetti ai frutti di mare;

Não perca essa aula e vaigem à Itália através de sua gastronomia.

CONHEÇA MAIS SOBRE A CHEF PAULA PRANDINI

Seu primeiro contato com a gastronomia profissional aconteceu aos 18 anos quando, nas folgas do curso de teatro, quando ajudava uma amiga que administrava uma franquia de um clássico restaurante japonês. Paula conheceu todo o funcionamento do restaurante, desde a administração até o mise en place da cozinha e a partir daí, a paixão nasceu. Após cursar gastronomia na Alain Ducasse Formation (ADF), Paula marcou viagem para a França e para a Itália e procurou aquele que considerava a maior referência na gastronomia na época, o premiado chef Roland Villard. Na cara e na coragem se apresentou a ele e pediu dicas sobre o curso na França. Indicada por Villard, a chef passou uma temporada no renomado Institut Paul Bocuse, em Lyon e atuou em restaurantes locais. Em seguida, já na Itália, estudou no Italian Culinary Institute for Foreigners (ICIF), no Piemonte, e trabalhou no duas estrelas Michelin, Il Griso, na Lombardia. No retorno ao Brasil, foi procurada por Villard e o chef a convidou para atuar no extinto Le Pré Catelan, restaurante francês do Sofitel Copacabana que o Chef comandava. Em 2010 Paula foi convidada para ser consultora de um charmoso gastrobar italiano que seria inaugurado em uma das ruas mais badaladas do Leblon, a Dias Ferreira. Foi então que ela assumiu a cozinha do Stuzzi, se tornou sócia e a chef executiva do negócio, até meados de 2022. Já em 2014, criou e inaugurou, ao lado das sócias Branca Lee e Iona Rothstein, o Empório Jardim, premiada casa de café da manhã carioca, que possui hoje 3 unidades e acumula 14 prêmios de melhor café da manhã da cidade pelas revistas Veja, Época e Globo Zona Sul, além do prêmio de café da manhã do país pela Prazeres da Mesa. Hoje, a restaurateur paulista com alma carioca comemora o sucesso dos três endereços do Empório Jardim (Jardim Botânico, Ipanema e Casa Firjan e Botafogo).

INFORMAÇÕES IMPORTANTES

- Cada ingresso vale R$20,00 de cashback em produtos Zona Sul, que você recebe ao final de cada aula, já ativado para fazer compras.

- As vagas são limitadas a 16 pessoas;

- Em caso de não comparecimento na aula, o cliente pode solicitar reembolso (em até 24h) ou reagendar sua aula apenas em caso de questões de saúde