CURSO BOLOS CONFEITADOS COMPLETO NA PRÁTICA — TURMA 10

Data: 08 e 09 de outubro de 2026
Horário: Primeiro dia 08/10 das 14h30 às 17h30 (aula teórica) | Segundo dia 09/10, das 13h às 18h (aula prática)
Formato: Teórico e Prático
Instrutor: Sebastião Dias
Local: Espaço Culinário da Loja do Sorveteiro

SOBRE O CURSO

O Curso Bolos Confeitados Completo na Prática foi desenvolvido para quem deseja aprender o processo completo da produção de bolos, desde a preparação da massa até a decoração e finalização profissional, com foco em padronização, qualidade e vendas.

O curso será realizado em duas etapas, permitindo que os participantes aprendam cada fase do processo e coloquem os conhecimentos em prática com mais segurança.

Na primeira etapa, os participantes aprenderão o preparo da massa, recheios, montagem, prensagem, armazenamento e conservação. Ao final da aula, estarão preparados para produzir em casa o bolo que será utilizado no segundo dia.

Na segunda etapa, cada participante deverá trazer seu próprio bolo pronto, preparado conforme as orientações da primeira aula, para realizar a parte prática de confeitação, acabamento, decoração e finalização.

A proposta é proporcionar uma experiência de aprendizado completa e prática, permitindo que os participantes compreendam todas as etapas necessárias para a produção de bolos confeitados.

Módulo 1 — Introdução à Produção de Bolos Confeitados

• Organização da produção;

• Etapas da produção de um bolo confeitado;

• Utensílios utilizados;

• Preparação para a produção.

Módulo 2 — Preparo da Massa

• Preparo correto da massa;

• Tipos de massas;

• Pontos ideais;

• Cuidados durante o preparo.

Módulo 3 — Preparo de Recheios

• Preparo dos recheios;

• Pontos adequados;

• Organização para montagem;

• Aplicação dos recheios no bolo.

Módulo 4 — Montagem e Prensagem

• Montagem do bolo;

• Distribuição do recheio;

• Técnicas de prensagem;

• Padronização da montagem.

Módulo 5 — Armazenamento e Conservação

• Técnicas de armazenamento;

• Conservação do bolo;

• Cuidados entre o preparo e a confeitação;

• Preparação do bolo para a segunda etapa.

Módulo 6 — Preparo do Chantilly

• Preparo do chantilly;

• Ponto correto;

• Aplicação;

• Preparação para a espatulagem.

Módulo 7 — Técnicas de Espatulagem

• Aplicação do chantilly;

• Técnicas de espatulagem;

• Nivelamento;

• Prática de acabamento.

Módulo 8 — Decoração e Finalização

• Técnicas de decoração;

• Utilização de bicos;

• Aplicação dos elementos decorativos;

• Acabamento;

• Finalização e apresentação do bolo.

MATERIAL OBRIGATÓRIO

Por se tratar de um curso com atividades práticas, cada participante deverá levar:

• 1 caneta.

No segundo dia do curso, cada participante deverá trazer:

• O seu bolo pronto, preparado conforme as orientações da primeira etapa;

• Espátulas;

• Bailarina ou suporte (cake board);

• Bicos;

• Bowl;

• Topo (opcional);

• Demais utensílios necessários para a confeitação.

O chantilly e o corante utilizados durante a prática serão fornecidos pela Loja do Sorveteiro.

CERTIFICADO

O curso inclui certificado de participação.

No momento da inscrição, é importante preencher corretamente o nome e o sobrenome do participante, pois essas informações serão utilizadas para a emissão do certificado.

Exemplo de preenchimento:

Nome: Maria
Sobrenome: Silva dos Santos Moreira

Antes de concluir a inscrição, confira atentamente os dados informados.

DEGUSTAÇÃO

Ao final do curso, haverá degustação do bolo preparado pelo instrutor Sebastião Dias.

A degustação será realizada exclusivamente no Espaço Culinário da Loja do Sorveteiro e não será permitido levar para casa o bolo ou porções destinados à degustação.

Cada participante realizará a prática de confeitação em seu próprio bolo, preparado conforme as orientações da primeira etapa.

Ao final do curso, o bolo confeccionado pela participante é seu e poderá ser levado para casa, seja para consumo, venda ou outra finalidade de sua preferência.

INFORMAÇÕES IMPORTANTES

• O curso será realizado no Espaço Culinário da Loja do Sorveteiro;

• O curso acontecerá em duas etapas, nos dias 01 e 02 de setembro de 2026;

• No dia 08/10, o horário será das 14h30 às 17h30;

• No dia 09/10, o horário será das 13h às 18h;

• O formato será teórico e prático;

• No segundo dia, cada participante deverá trazer o seu próprio bolo, preparado conforme as orientações da primeira etapa;

• Cada participante deverá levar os materiais de uso pessoal necessários para a confeitação;

• O chantilly e o corante utilizados na prática serão fornecidos pela Loja do Sorveteiro;

• Cada participante deverá levar uma caneta;

• O certificado está incluso e será enviado para o e-mail cadastrado na inscrição;

• O bolo confeccionado por cada participante é seu e poderá ser levado para casa ao final do curso;

• A degustação será feita com o bolo preparado pelo instrutor e acontecerá somente no Espaço Culinário;

• Não será permitido levar para casa o bolo ou porções destinados à degustação;

• As vagas são limitadas.

Recomendamos que todas as informações da inscrição sejam conferidas antes da finalização do cadastro.