Bebidas de Café em Casa: da cafeteria para a sua cozinha

Duas horas fazendo, provando e ajustando. Você sai com um repertório de bebidas que consegue repetir em casa, com o equipamento que já tem.

Quando: 11 de outubro- 2026 • 10:30 - 12:30
Lugar: Artemis Torrefação -> Rua Engenheiro Enaldo Cravo Peixoto, 345, Loja P, Tijuca. Rio de Janeiro. Ao lado do Shopping Tijuca, a 5 min do metrô Saenz Peña.

Aquela bebida que você pede toda semana na cafeteria leva quatro ingredientes e cinco minutos.

O que falta não é máquina cara. É saber a proporção, a ordem, a temperatura e o truque de cada uma. É por isso que a versão caseira quase sempre sai desequilibrada, aguada ou doce demais, e você desiste e volta a pagar por ela.

Esta aula não tem teoria. Você entra, coloca a mão na massa e passa duas horas preparando bebida atrás de bebida, provando cada uma, ajustando ao seu gosto e anotando a receita que funcionou para você.

 

O que você vai fazer
• Bebidas quentes com leite. Proporção, textura e temperatura, com o que existe em uma cozinha comum e sem depender de máquina profissional.
• Bebidas geladas. Café gelado que não fica aguado, versões batidas e a base fria que você deixa pronta na geladeira e usa a semana inteira.
• Combinações diferenciadas. Quando e quais especiarias, cítricos e outros ingredientes além do café fazem sentido na hora de criar novas combinações. 

• Fundamento das proporções. Quando for colocar em prática em casa, você vai ter copos de tamanhos diferentes, materiais que não são iguais que em uma cafeteria, saber como ajustar as proporções é fundamental.
• Um caderno de receitas seu. Você sai com as proporções anotadas do jeito que ficaram boas na sua boca.

Seu professor: Gabriel Farah

Gabriel se formou aqui dentro, em 2022, e voltou como professor em 2024. Hoje é uma das nossas referências em extração de espresso e latte art.

Também é certificado Intermediate em Barista Skills pela SCA, a Specialty Coffee Association. A trajetória dele é a prova mais direta do que esta escola faz: aluno que entra curioso, se certifica e volta como professor.

Para quem é este curso
-Você quer parar de gastar em cafeteria toda semana com bebida que dá para fazer em casa.
-Você recebe gente em casa e quer servir algo além de café puro.
-Você já fez o workshop de iniciantes e quer a parte prática, com a mão na xícara.

Se na verdade você quer se profissionalizar, o seu caminho é fazer a Formação Completa em Barismo. 

Reserve a sua vaga e comece a aproveitar ao máximo o café em casa e seja a pessoa de referência no seu círculo social.