BARISTA FILTRADOS / brewing

O curso acontece no formato híbrido, onde serão 3 horas de aula online e 4 horas presencial:
Online: 16/07, 19hs às 22hs, Google Meet (link será enviado)
Presencial: 18/07 das 13:30hs às 17:30hs, MUSEU DO CAFÉ em Londrina-PR, anexo ao SESC, na Rua Sergipe, 52

Descrição do Curso
Desenvolva conhecimentos e habilidades práticas para preparar cafés filtrados com qualidade, consistência e controle. O curso aborda: fundamentos da extração do café; influência da proporção entre café e água; granulometria da moagem; qualidade e temperatura da água; tempo de contato; turbulência e agitação; principais métodos de preparo filtrado; uso correto dos equipamentos; construção e ajuste de receitas; avaliação sensorial da bebida; identificação de problemas de extração; cálculo da proporção e do rendimento; além das boas práticas de organização, limpeza e atendimento no serviço de cafés filtrados.