Ana Mucillo

É formanda no Curso Técnico em Panificação pelo IFRS – Campus Porto Alegre. Formada em Confeitaria com especialização em doceria fina e técnicas avançadas de acabamento. Possui mais de 25 anos de experiência, tendo atuado em confeitarias renomadas da região Sul, onde foi responsável pela criação de linhas de doces para eventos e atendimento especializado. Tem amplo domínio de preparo e finalização, com expertise no trabalho com

caldas, caramelo, diferentes tipos de glacês e coberturas — áreas nas quais aprofundou seus conhecimentos e desenvolveu grande experiência prática. Além da atuação na produção, também trabalha como consultora para pequenos negócios, ajudando na padronização de receitas e processos. Comprometida com aperfeiçoamento contínuo, busca manter-se atualizada por meio de cursos e eventos pontuais, aliando técnica e qualidade em tudo o que faz.