A premiada chef Claudia Rezende apresentará os princípios da panificação artesanal com um olhar técnico, e também compartilhará o caminho que percorreu desde a concepção da Zestzing até se tornar uma referência em panificação artesanal. 

Sobre a chef 

Claudia Rezende iniciou sua carreira na panificação em 2013. Estudou em escolas como o Senac em São Paulo, a Lenôtre (Paris), a San Francisco Baking Institute de Michel Suas (Califórnia) e a EIDB — École Internationale de Boulangerie de Thomas Teffri-Chambelland (França), entre outros.

Em 2020 abriu a Zestzing Padaria Artesanal nos Jardins (Al. Tietê, 496), em São Paulo. Foi eleita Melhor Padaria de São Paulo pela Veja Comer & Beber (2 vezes) e Melhor Padaria no Prêmio SP Gastronomia (Valor/O Globo/CBN). Esse ano acaba de ser Finalista Melhor Padaria para o Prêmio Veja SP que terá resultado divulgado dia 10/9