Um encontro para valorizar saberes, sabores e histórias que atravessam a cozinha mineira.

Como a gastronomia conecta conhecimentos, tradições e novas possibilidades de criação?

Nos dias 12 e 13 de novembro de 2026, o 9º Encontro Integrado das Faculdades Senac em Minas recebe o 2º Simpósio Primórdios da Cozinha Mineira | Edição Feijão, reunindo pesquisadores, estudantes, educadores e profissionais em dois dias de aprendizado, troca de experiências e valorização da gastronomia.

Nesta edição, o feijão é o protagonista de uma programação que explora sua diversidade, sua importância para a identidade alimentar mineira e suas possibilidades na cozinha contemporânea. Por meio de fóruns, degustação sensorial, aula-show, apresentação de trabalhos e pôsteres, os eventos promovem o diálogo entre pesquisa, educação, cultura e prática gastronômica.

Uma oportunidade de compartilhar conhecimentos, reconhecer os saberes tradicionais e descobrir novas perspectivas para a gastronomia, fortalecendo a integração acadêmica e a valorização do patrimônio alimentar mineiro.

PROGRAMAÇÃO

13h – Recepção e Welcome Coffee

13h30 – Abertura Institucional

15h – O feijão que podemos reinventar

16h – Degustação Sensorial: Feijões Brasileiros

17h45 – Encerramento

13h às 13h30 – Credenciamento

13h30 – Abertura Institucional

14h – Apresentação de Trabalhos – Modalidade Comunicação Oral

15h30 – Coffee Break

16h – Apresentação de Trabalhos – Modalidade Pôster

Venha participar desse encontro de saberes, experiências e descobertas, celebrando a gastronomia como expressão cultural, campo de conhecimento e espaço de inovação.

OBSERVAÇÃO: É PERMITIDA APENAS UMA INSCRIÇÃO POR CPF. CASO DESEJE PARTICIPAR DOS DOIS DIAS EVENTO, SELECIONE AMBAS AS DATAS NO MESMO PEDIDO DE INSCRIÇÃO.