7º Encontro do Ecossistema de Inovação de Gravataí

O ecossistema de inovação de Gravataí está em movimento — e este encontro é o espaço para você fazer parte dele. O 7º Encontro do Ecossistema de Inovação de Gravataí reunirá empresários, empreendedores, instituições de ensino, poder público e demais atores do ecossistema para uma tarde de conteúdo, conexões e fortalecimento da inovação no município.

O encontro apresentará a proposta de implantação do Programa Categoriza Brasil em Gravataí, por meio da palestra "Categorização dos Serviços de Alimentação", que aborda a qualificação e categorização dos estabelecimentos do setor como estratégia para fortalecer a competitividade e valorizar a gastronomia local. A programação segue com a palestra "Experiência de Consumo Gastronômico", trazendo tendências de mercado e estratégias para gerar valor e fidelização, e é encerrada pelo painel "Alimentos e Conexão: Inovação, Qualidade e  Experiência", reunindo indústrias e empresas do setor de alimentação de Gravataí para compartilhar trajetórias e desafios de inovação.

Encerrando a programação, será realizada a formalização da Governança do Ecossistema de Inovação de Gravataí, com a apresentação do Estatuto e a instituição oficial do Comitê Estratégico e dos Representantes Setoriais — consolidando um modelo colaborativo para impulsionar o desenvolvimento da inovação na cidade.

O encontro é voltado a empresários, empreendedores, representantes de instituições de ensino, poder público e todos os interessados em fortalecer o ecossistema de inovação de Gravataí.

Informações

Data: 22 de julho de 2026

Horário: 13h30 às 17h

Local: Lab Sindilojas Gravataí

Inscrições gratuitas — vagas limitadas

Programação

13h30 às 14h – Check-in

14h às 14h10 – Abertura oficial

Selma Fraga - Secretária Municipal de Inovação, Ciência e Tecnologia

João Neto - Gerente Regional Metropolitana SEBRAE RS

14h11 às 14h21 – Apresentação do Sindilojas

Everton Pacheco, gerente executivo, e Mirian Guimarães, agente de negócios

14h22 às 14h42 – Categorização dos Serviços de Alimentação

Fabiane Greve - Médica Veterinária e especialista em Saúde Pública. Servidora municipal lotada na Vigilância em Saúde de Gravataí VIEMSA

Apresentação da proposta de implantação do Programa Categoriza Brasil em Gravataí, voltado à qualificação dos estabelecimentos, fortalecimento da competitividade e valorização da gastronomia local.

14h43 às 15h03 – Experiência de Consumo

Gustavo Fernandes Severo - Santa Bodega

Palestra sobre tendências de mercado, experiência do cliente, diferenciação e estratégias para agregar valor aos negócios gastronômicos.

15h04 às 15h44 – Painel: Alimentos e Conexão: Inovação, Qualidade e  Experiência

Um bate-papo com profissionais que compartilham experiências, desafios e iniciativas de inovação no setor alimentício de Gravataí.

Participantes:

* Paula Tarrasconi – Engenheira de Alimentos e mestre em Indústria Criativa

* Jaqueline Alos Sulzbach – Adula Padaria e Confeitaria

* João Pedro Kronhardt de Boni – Joe Hamburgueria

* Sarah Winck de Almeida – Coordenadora do Curso de Gastronomia da Unisinos

15h45 às 16h – Formalização da Governança do Ecossistema de Inovação de Gravataí

Luiz Telles - Agente Local de Inovação - SEBRAE / RS

João Neto - Gerente Regional Metropolitana SEBRAE RS

Apresentação do Estatuto e instituição oficial do Comitê Estratégico e dos Representantes Setoriais, consolidando a governança colaborativa do Ecossistema.

16h01 às 17h – Networking

Mais do que um evento, este é um espaço de construção coletiva e fortalecimento das conexões que impulsionam o desenvolvimento econômico e a inovação em Gravataí. Faça parte do Gravataí Ecossistema de Inovação — garanta sua vaga!