Em sua sexta edição, o Fórum cria oportunidades para a troca de conhecimentos, a identificação de tendências, a formação de parcerias comerciais e o desenvolvimento de soluções que contribuam para ampliar a competitividade e a sustentabilidade dos negócios. Ao estimular a qualificação dos serviços e a criação de experiências gastronômicas autênticas, o evento também favorece a inovação, a geração de renda e a abertura de novos mercados.

PROGRAMAÇÃO

14h - Abertura

14h15 - Palestra 1: Boas práticas globais de Negócios Gastronômicos

Giovanni Bagatini - Vice-Presidente do CEPATUR - Conselho Paranaense de Turismo, coordenador da Câmara Empresarial de Turismo da Fecomércio PR e Assessor da Presidência da Fecomércio PR

15h - Palestra 2: "Além do sabor e do empratamento" - arquitetura: O espaço físico como ingrediente estratégico da experiência gastronômica e dos resultados empresariais

Viviany Samartin - Arquiteta e urbanista formada pela Universidade Federal de Alagoas (UFAL)

16h - Talk-show: Além do próprio negócio: a colaboração como ingrediente do crescimento

Carol Liz - Arquiteta de formação e cofundadora da Mudra Lab

Mônica Mello - Chef Proprietária da Noi Pastifício - Ponta Grossa/PR

Mediação: Amanda Loureiro (Abrasel)

17h30 - Aula-show (17h30): Sabores dos Campos Gerais: A Arte de Empratar

Ednei Venázio Cândido - Instrutor de Educação Profissional SENAC/PR

19h30 - Palestra 3 (Sala Campos Gerais da ACIPG - Av. Visc. de Taunay, 1855 - Ronda): Turismo, experiência e vida real em um mundo de Inteligência Artificial

Rafael Magosso - Sócio-proprietário do Hard Rock Café Curitiba, 1º vice-presidente do Curitiba e Região Convention & Visitors Bureau e integrante da diretoria da ADVB/PR na gestão 2026–2027 Mais informações no site https://www.gastronomiadoscamposgerais.com.br/forum/2026