- 55 INDEPENDENT COFFEE BREWERS  - 

- CAMPEONATO DE MÉTODOS DE PREPARO DE CAFÉS ESPECIAIS -

O 55 ICB_Curitiba 2022, vai acontecer no dia 22/05 a partir das 15h00. 

Informações da Etapa- Curitiba

Local: ZECA COFFEE BAR - Rua São Francisco, 308 - Centro - Curitiba 

Torrefações Oficiais: Royalty, Moka Clube, Supernova, Lucca Cafés Especiais, The Good Coffee Roasters e Manana Cafés.

Café Oficial: Honey Coffee - Produtor: ALESSANDRO ALVES HERVAZ - SITIO ESPERANCA - SAO GONCALO DO SAPUCAI/MG

Regulamento

0  55 INDEPENDENT COFFEE BREWERS 2022 é um campeonato multi métodos de preparo de cafés especiais com organização da 55 Coffee HUB.

Os eventos serão organizados com as regras e protocolos descritos abaixo.

SEDES

As sedes serão definidas pela organização. 

ESCOLHA DO CAFÉ 

A escolha do café que será usado em cada uma das etapas é de responsabilidade da organização. O café sempre será entregue ao representante do evento local, identificado com as informações do produtor e questões técnicas do café (café verde -  re-beneficiado)

ESCOLHA DO MÉTODO DE PREPARO 

O método de preparo será escolhido pelos competidores (livre escolha). No dia do evento os competidores precisam informar qual será o método utilizado. 

EQUIPAMENTOS - A organização irá disponibilizar através de informativo aos inscritos quais são os equipamentos de estrutura geral que estarão disponíveis durante o evento.

O competidor será responsável por levar seus itens de preparo (método de preparo, filtros, chaleira, balança e qualquer item que seja necessário para o preparo do café). 

Caso o competidor necessite de ponto de energia elétrica, será necessário informar à organização com antecedência de 72h do evento, quais equipamentos e suas respectivas voltagens. 

ÁGUA - A organização irá disponibilizar água para o preparo dos cafés. Em cada etapa será informado aos competidores qual o sistema ou tipo de água que será usado. Todo competidor está autorizado a usar a sua própria água. Nesse caso, o inscrito deve obrigatoriamente informar a organização do evento.

RODADAS

1.1 As rodadas são compostas por 3 ou 4 competidores e serão avaliados pelos juízes às cegas. Os competidores terão cinco (5) minutos para preparar a sua receita, devem colocar a xícara no local indicado pela organização. Após colocar a xícara no local indicado, não será mais permitida nenhuma alteração. Caso o competidor não consiga entregar sua receita dentro do prazo determinado o mesmo será desclassificado.

1.2. Os competidores terão 5 minutos para organizar sua estação de preparo antes do início do cronômetro - nesse momento é possível deixar o café moído.

JUÍZES -  A cada rodada teremos a participação de três (03) juízes. Estes farão individualmente a avaliação sensorial de cada xícara.  A xícara melhor avaliada é declarada vencedora da etapa.

Em caso de empate na pontuação o juiz principal, definido previamente, terá o voto final, devendo apontar para a xícara que mais gostou.

CAFÉ  -  O café escolhido para o campeonato será informado sempre no momento da inscrição. 

Todos os competidores vão receber 200g de café para conhecer o perfil e desenvolver sua receita. 

No dia do evento os competidores irão utilizar o café que será disponibilizado pela organização (50g por bateria). O café terá o mesmo perfil de torra do café oferecido para os treinos. 

PREMIAÇÃO - A organização irá premiar o primeiro lugar com R$500,00  - além de uma premiação com produtos locais, ingresso para SIC 2022 e vaga assegurada para final do  55 ICB_FINALS - realizado em Belo Horizonte entre os dia 16 e 18 de novembro. 

A organização não vai arcar com os custos de transporte e hospedagem para a etapa final.

DIREITO DE USO DE IMAGEM -

1.1 Os competidores, ao assinarem o presente documento, concordam em ceder o direito de uso de sua imagem, em forma de fotografias, vídeos e material multimídia, produzido para o evento, para divulgação em meio impresso, eletrônico e televisivo pelos organizadores e patrocinadores da competição, por até dois anos após a sua realização, sem por isso cobrar ou requerer autorização prévia.

1.2 O campeão de cada etapa passará a ser reconhecido como o embaixador do local do evento - vamos construir um calendário local de atividades em cafeterias e online sempre, respeitando a disponibilidade do vencedor. O ganhador, caso seja convidado para participar de atividades com patrocinadores, e apoiadores deve informar a organização do 55 ICB.

CONDIÇÕES DE INGRESSO NO EVENTO - O evento é gratuito, com entrada restrita. A organização se reserva o direito de não aceitar mais convidados, a partir do momento em que esteja prevista e/ou contemplada, a lotação máxima do espaço disponibilizado para o evento.

DURANTE O EVENTO -  A organização será responsável pela venda de itens relacionados ao evento. Não sendo permitido qualquer tipo de venda sem autorização prévia. 

Ficam aqui registradas REGRAS do 55 INDEPENDENT COFFEE BREWERS 2022.

O competidor deverá comparecer ao evento com a via original do presente documento de identificação e comprovante de inscrição.

Obrigado e boa sorte 

Organização 55 Coffee Hub