4ª Confraria do Queijo Artesanal: Cooperativismo, mercado e comercialização do queijo artesanal mineiro

Como transformar tradição em oportunidade? Como fortalecer quem produz e ampliar os caminhos para que o queijo artesanal mineiro chegue a novos mercados?

No dia 20 de outubro, terça-feira, às 19h30, o Centro de Referência do Queijo Artesanal (CRQA) recebe a 4ª Confraria do Queijo Artesanal, um encontro que reúne conhecimento, troca de experiências e, claro, muito queijo.

Nesta edição, o debate terá como tema “Cooperativismo, mercado e comercialização do queijo artesanal mineiro”, trazendo para a conversa os desafios e as possibilidades de organização dos produtores, acesso a mercados, valorização do produto e fortalecimento da cadeia do queijo artesanal em Minas Gerais.

Será uma oportunidade para conhecer diferentes perspectivas sobre o futuro do setor e refletir sobre como o cooperativismo e novas estratégias de comercialização podem contribuir para aproximar produtores, consumidores e mercados.

Uma noite de conhecimento e sabores

Os participantes também poderão desfrutar de uma experiência gastronômica especial, tendo como protagonista o Queijo Minas Artesanal do Serro, produzido pelos cooperados da CooperSerro.

O queijo convidado será apresentado em uma degustação, que permitirá aos participantes conhecer suas características, identidade e sabores, e também estará presente no jantar harmonizado, especialmente preparado para valorizar o queijo artesanal mineiro à mesa.

Uma noite para aprender, conversar, fazer conexões e celebrar a riqueza, a tradição e a diversidade do queijo artesanal de Minas Gerais.

4ª Confraria do Queijo Artesanal

Tema: Cooperativismo, mercado e comercialização do queijo artesanal mineiro
Queijo convidado: Queijo Minas Artesanal do Serro (CooperSerro)

Data: 20 de outubro de 2026 – terça-feira

Horário: 19h30

Local: Centro de Referência do Queijo Artesanal – (Espaço 356 - Rua Adriano Chaves e Matos, 100, Olhos d'Água - Belo Horizonte/MG)
Ingresso: R$ 80,00

O ingresso inclui:

• Participação no debate

• Degustação de queijos artesanais

• Jantar harmonizado com drink

Ingresso opcional do menu com experiência de vinhos mineiros inclusos
Serviço individual incluso: até 3 taças de 125ml por pessoa.

Vagas limitadas.

Venha fazer parte dessa conversa e viver uma experiência que une conhecimento, cultura, sabores e a força do queijo artesanal mineiro.

Saiba mais sobre o Centro de Referência do queijo Artesanal

O espaço multiuso une tradição e inovação em uma Exposição Permanente sobre o Queijo Artesanal, loja colaborativa com produtos mineiros de excelência, a primeira biblioteca do estado dedicada à gastronomia, anfiteatro para eventos diversos, área de convivência e sala de aula com cozinha didática para atividades formativas em temas de cultura e gastronomia. Está aberto ao público para visitação gratuita, às quintas e sextas, das 14h às 18h, sábados, das 10h às 19h. Escolas e grupos que queiram aprender um pouco mais sobre o queijo artesanal podem agendar visitas guiadas gratuitas.

O CRQA compõe, junto ao Instituto de Hospitalidade e Artes Culinárias (INHAC), escola social de gastronomia assinada pelo chef Leo Paixão, um centro cultural inédito no país, voltado à promoção da cozinha mineira, dos queijos artesanais de Minas e à inserção produtiva de jovens e adultos por meio da gastronomia. O CRQA e o INHAC têm patrocínio da Gerdau, AngloGold Ashanti, Copasa, Instituto Unimed-BH, Vale, Sapore, Sicoob, Grupo Sada, U&M Mineração e Construção, Ventana Serra, Supermercados BH, Verdemar, EPO, Geosol e Espaço 356. A realização é do Ministério da Cultura e do Governo de Minas Gerais, por meio das leis Federal e Estadual de Incentivo à Cultura.