UMA IMERSÃO GASTRONÔMICA EM PROL DA CURA

Com uma grade de aulas e degustações ministrados por renomados chefs, o Festival  TUCCA | Le Cordon Bleu une alta culinária e solidariedade, revertendo 100% da renda para a TUCCA. A curadoria é de Patrícia Ferraz e o festival acontece em parceria com o Le Cordon Bleu , principal rede global de institutos de artes culinárias, gestão e hospitalidade.

As aulas serão ministradas simultaneamente nas cozinhas da escola. A programação reúne chefs-celebridades e especialistas convidados que representam a diversidade do universo gastronômico.

Garanta seus ingressos no primeiro lote até dia 30/04.

Confira a grade!

SALA 1

• Das 11h às 12h: Chef Paulo Soares, Le Cordon Bleu | tema: França com Sotaque Brasileiro. Formado na Ducasse Educacion, do chef Alain Ducasse, em Paris, tem mais de 30 anos de carreira. É o responsável pelo Diplome de Cozinha Brasileira no Le Cordon Bleu.

• Das 13h às 14h: Dagoberto Torres | tema: Tipos de Ceviche. Chef-proprietário do Barú Marisqueria, restaurante concorrido de cozinha latina especializado em peixes e frutos do mar, e do Brisa, no Edifício Copan. O cozinheiro colombiano foi um dos precursores da moda de ceviche em São Paulo, quando abriu seu Suri Ceviche Bar no início dos anos 2000.

• Das 15h às 16h: Dani Branca | tema: Pizza Napolitana em casa. O italiano, que vive em São Paulo, foi eleito o Melhor Pizzaiolo da América Latina em 2023 e 2024. Sua Soffio Pizzaria foi eleita a melhor da cidade pela Veja Comer & Beber em 2025. Nessa aula, ele vai ensinar como fazer a autêntica pizza napolitana em casa!

• Das 17h às 18h: Antonio Maiolica | tema: Almoço de Domingo. Chef italiano, comanda a Casa Temperani e acaba de inaugurar o Benvenuto. Muito ativo nas redes sociais, tem mais de 1 milhão de seguidores no Instagram, onde ensina receitas italianas fáceis. 

SALA 2

• Das 10h às 11h: Carole Crema | tema: Bolo Bem-Casado. Confeiteira participante do programa televisivo Que Seja Doce, a chef e professora, que está à frente de uma fábrica de doces, é uma figura muito ativa nas redes sociais, com 649 mil seguidores.

• Das 12h às 13h: Tássia Magalhães | tema: Beignet com Pimenta de Cheiro e Vinagrete de Verdes. Chef e sócia do restaurante Nelita, eleita a Melhor Chef Feminina da América Latina em 2025. Talentosa e criativa, Tássia é especialista em massas frescas recheadas e faz pratos autorais de extrema beleza, como o beignet com pimenta de cheiro e vinagrete de verdes, um retrato da combinação de delicadeza e potência que marca sua cozinha.

• Das 14h às 15h: Bianca Mirabili | tema: Cookies Nada Óbvios. Criativa, técnica e ousada, a confeiteira do restaurante EVVAI foi eleita a Melhor Chef-Confeiteira da América Latina em 2025.

• Das 16h às 17h: Janaina Torres | tema: Cuscuz de Porco com Legumes. Dona do Bar da Dona Onça, eleita a Melhor Chef Feminina do Mundo em 2024 e a Melhor Chef Feminina da América Latina no mesmo ano. A chef vai mostrar os segredos de preparo de um de seu pratos mais emblemáticos, o cuscuz paulista.  

CULINARY VILLAGE (Aula com degustação)

• Das 11h30 às 13h: Degustação de queijos com Heloisa Collins.

• Das 14h às 15h30: Degustação de embutidos artesanais conduzida pelo charcuteiro Egon Jais, com harmonização de cerveja, chutneys e mostardas.

• Das 16h30 às 18h: Degustação de chocolates com Arcélia Galardo

Apoio:

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A TUCCA

Fundada em 1998, a TUCCA (Associação para Crianças e Adolescentes com Câncer) é uma organização sem fins lucrativos que atua 100% pela cura do câncer infantojuvenil, garantindo acesso a um tratamento de excelência, integral e gratuito a crianças e adolescentes em situação de vulnerabilidade, com base nos princípios de equidade no cuidado em saúde. 

Mais do que tratar a doença, o cuidado contempla todas as dimensões que impactam a jornada do paciente - médica, emocional, social e estrutural. Uma equipe multidisciplinar acompanha cada criança e seus responsáveis durante todo o tratamento, até o retorno às atividades habituais.

Em parceria com o Santa Marcelina Saúde, em um modelo pioneiro de parceria público-privada, a TUCCA já beneficiou quase 6 mil crianças e adolescentes, alcançando índices de cura comparáveis aos das principais instituições internacionais.

A sustentabilidade é garantida por uma ampla rede de filantropia, que reúne doadores, empresas parceiras e iniciativas culturais e beneficentes que mobilizam a sociedade em torno da causa do câncer infantojuvenil.