35º CONGRESSO ABRASEL - FÓRUM DE PALESTRAS E MESA AO VIVO BRASÍLIA

Congresso Abrasel é o maior evento de informação e conhecimento para bares e restaurantes no Brasil.

Ao retirar gratuitamente seus ingressos você terá acesso a:

• Fórum de palestras (Palestras e painéis sobre tendências de mercado, comportamento do consumidor, produtividade, inovação, casos de sucesso e muita informação e conhecimento para ajudar o seu negócio a prosperar);

• Mesa ao Vivo Brasília (cozinhas-show com grandes chefs da gastronomia convidados pela prazeres da mesa);

• Feira Farofa (Mostra de produtos da agricultura familiar, alimentos brasileiros diferenciados, alimentos frescos e produtos com indicação geográfica);

• O Melhor das Cidades (Degustação de comidinhas e porções de estabelecimentos de destaque em Brasília convidados pela Prazeres da Mesa).

Ingressos limitados! Retire seu ingresso para participar do Fórum de palestras e Mesa ao Vivo Brasília - dias 16 e 17 de agosto.

Importante: o evento conta com programação simultânea em várias salas e a participação em cada atividade está sujeita à lotação das salas.

FÓRUM DE PALESTRAS Conheça as principais tendências do setor de alimentação fora do lar, saiba mais sobre as inovações que podem revolucionar a produtividade, a competitividade nos negócios e o comportamento do consumidor.

MESA AO VIVO BRASÍLIA Alguns dos chefs dos mais consagrados e renomados do país, foram convidados pela Prazeres da Mesa para cozinhar ao vivo enquanto ensinam e conversam com você. Nomes como Rodrigo Oliveira, Ian Baiocchi, Alessandra Montagne, Priscila Deus e Ale Sotero já estão confirmados. Além das cozinhas-show, o Mesa ao Vivo traz a FAROFA, uma feira de produtores locais e, para finalizar o evento nos dois dias, O Melhor das Cidades, um momento de degustação de produtos, comidinhas e porções dos estabelecimentos de destaque de Brasília, cidade anfitriã desta edição do Mesa ao Vivo.

O Fórum de palestras e o Mesa ao Vivo Brasília, acontecerá das 9h às 19h30 no dia 16 de agosto e das 11h às 19h30 no dia 17 de agosto. A programação detalhada com a lista completa de nomes, atividades e horários está disponibilizada abaixo.

Mesa ao Vivo e Fórum de Palestras (Programação)

16/08 - Quarta-feira

9h - Ajay Mittal e Celio Salles - Auditório

9h40 - Roberto Campos Neto e Paulo Solmucci - Auditório

10h20 - Yana Dumaresq, Tom Leite e Roberto Francisco - Auditório

11h - Pedro Coutinho - Auditório
11h40 - Celio Salles, João Bibar e Guga Schifino - Auditório 11h  -  Ronny Peterson - Cozinha 1 11h30 - Leandro Nunes - Cozinha 2 12h - Danillo Ramos - Padaria, Confeitaria e Cia 12h30 - Ale Sotero - Cozinha 1 12h45 - Lenin Palhano - Cozinha 2 13h15 - Marco Silva, Dona Ana e Seu Zilas - Padaria, Confeitaria e Cia

14h - Camila Amaral, Tijana Jankovic e Luiza Campos - Auditório 14h - Babi Frazão - Cozinha 1 14h - Cristiano Komiya - Cozinha 2

14h30 - Barbara Brisa - Padaria, Confeitaria e Cia

14h40 - Cris Souza e Marilia Meneghisse - Auditório

15h15 - Danilo de Assis - Cozinha 2

15h20 - Sergio Molinari e Zé Edu - Auditório 15h30 - Gabriel Passos e Ursula Lodi - Cozinha 1 15h45 - Lucas Heitor Siqueira - Padaria, Confeitaria e Cia 16h - Alessandra Montagne - Auditório 17h - Agenor Maia - Cozinha 2 17h - Pedro Maia Nunes - Padaria, Confeitaria e Cia 17h20 - Ian Baiocchi - Auditório

18h - Melhor das Cidades

17/08 - Quinta-feira

11h - André Castro - Cozinha 1

11h30 - Raphael de Lucca - Cozinha 2

12h - Bela Marconi - Padaria, Confeitaria e Cia

12h30 - Priscila Deus - Cozinha 1

12h45 - Marcos Lelis - Cozinha 2

13h15 - Ville Della Penna - Padaria, Confeitaria e Cia

14h - Diego Brada - Cozinha 1

14h - Roberta Azevedo - Cozinha 2

15h30 - Rodrigo Oliveira e Adriana Salay - Auditório

16h30 - Giovanna Lima e Ana Camargo - Padaria, Confeitaria e Cia

16h30 - Marcelo Petrarca - Cozinha 2

17h - Luiz Trigo - Cozinha 1

18h - Melhor das Cidades

Programação sujeita a alterações.

CARAVANAS ABRASEL

Para facilitar a ida de empresários de todo o país ao evento, as seccionais e regionais da Abrasel realizam caravanas. Os empresários interessados devem procurar a Abrasel em sua respectiva região para conhecer as facilidades de participar do Fórum de Palestras e o Mesa ao Vivo Brasília.

PARA QUEM FAZEMOS O CONGRESSO ABRASEL E MESA AO VIVO BRASÍLIA?

Proprietários e profissionais de bares, restaurantes, hotéis, padarias, lanchonetes e similares; empresários e executivos das indústrias de alimentos e bebidas, equipamentos para cozinhas profissionais e serviços para a alimentação; docentes e alunos de cursos de gastronomia, turismo e similares; amantes da gastronomia e imprensa.

PROGRAMAÇÃO COMPLEMENTAR NÃO INCLUÍDA NOS INGRESSOS DESTE LINK - CHAPADA DOS VEADEIROS – 17 A 19 DE AGOSTO

Para os amantes da gastronomia que quiserem ficar alguns dias a mais conosco, preparamos 3 dias especiais de lazer e diversão na Chapada dos Veadeiros. Essa programação contará com chefs do Mesa ao Vivo Brasília 2023, que viajam para a Chapada para oferecer verdadeiras experiências gastronômicas. Confira o que preparamos para vocês e como fazer parte:

JANTAR MAGNO NA COZINHA DO CAVALEIRO Local: Cozinha do Cavaleiro - São Jorge/GO Data: 17/08 - quinta-feira Horário: 20h Valores: R$ 289,00 - Harmonizado para clientes R$ 249,00 - Harmonizado para associados Abrasel R$ 239,00 - Sem harmonização para clientes R$ 199,00 - Sem harmonização para associados Abrasel Reservas no telefone: 61 999 996 343 (Lu Rodrigues)

BRASA NA MATA Local: Restaurante Na Mata - São Jorge/GO Data: 18/08 - sexta-feira Horário: 13h Chefs confirmados: Mara Alcamim (Na Mata) Priscila Deus (Pobre Juan - SP) Irina Cordeiro (Irina - SP) Gil Guimarães (Casa Baco - DF) Tonico Lichtsztejn (Superquadra - DF) Valores: R$ 390,00 - Harmonizado para clientes R$ 350,00 - Harmonizado para associados Abrasel Reservas no telefone: 61 981 770 678

FAROFA - NOVO RESTAURANTE DA CHEF MARA ALCAMIM NA VILA SÃO JORGE Local: Restaurante Farofa - São Jorge/GO Data: 18/08 - sexta-feira Horário: 20h Forró Especial Abrasel - convidados Abrasel serão recebidos com Welcome Drink de Corona. Entrada: gratuita, pagamento somente do couvert (R$20,00) Reservas no telefone: 61 981 770 678

FOROFA - MARA VOLTA AOS ANOS 80 Local: Restaurante Farofa - São Jorge/GO Data: 19/08 - sábado Horário: 20h Festa anos 80 em celebração da Chef Mara Alcamim e grupo da Abrasel estão convidados. Teremos uma banda especial e o traje será obrigatório anos 80. Cardápio de comidas e bebidas abertos. Entrada: gratuita, pagamento somente do couvert (R$20,00) Reservas no telefone: 61 981 770 678

PERGUNTAS FREQUENTES Como faço para participar do Mesa ao Vivo Brasília? Você deve retirar por aqui seu ingresso. Porém, como as salas e atividades tem capacidade limitada, nossa recomendação é chegar com antecedência de 1 hora ao evento para garantir sua vaga entrada na aula desejada. Como faço para patrocinar ou expor minha marca 35º Congresso Nacional Abrasel e Mesa ao Vivo? Entre em contato com o líder comercial da Abrasel - Matheus Daniel - [email protected]