A cultura do queijo artesanal mineiro também é feita por mãos, histórias e saberes de muitas mulheres. Na 3ª edição da Confraria Mineira do Queijo Artesanal, elas são o centro da conversa.

Com o tema “Mulheres no universo do queijo artesanal”, a Confraria reúne especialistas, produtoras, profissionais do setor, convidados e apreciadores para uma noite de troca de conhecimentos, histórias e sabores. Um encontro para reconhecer o protagonismo feminino na preservação dos modos de fazer, na produção, na maturação, na valorização e na difusão do queijo artesanal de Minas Gerais.

Nesta edição, o queijo convidado é o Queijo Canastra Capela Velha, que será apresentado aos participantes e estará no centro de uma experiência gastronômica especial.

O ingresso inclui a participação no debate e um jantar harmonizado com o queijo convidado, proporcionando uma experiência que conecta conhecimento, cultura e gastronomia. A Confraria é um espaço para celebrar o queijo artesanal mineiro, quem faz parte dessa história e os diferentes caminhos que mantêm viva essa tradição.

3ª Confraria Mineira do Queijo Artesanal

Tema: Mulheres no universo do queijo artesanal

Queijo convidado: Queijo Canastra Capela Velha

Experiência: Debate + jantar harmonizado

Saiba mais sobre o Centro de Referência do queijo Artesanal
O espaço multiuso une tradição e inovação em uma Exposição Permanente sobre o Queijo Artesanal, loja colaborativa com produtos mineiros de excelência, a primeira biblioteca do estado dedicada à gastronomia, anfiteatro para eventos diversos, área de convivência e sala de aula com cozinha didática para atividades formativas em temas de cultura e gastronomia. Está aberto ao público para visitação gratuita, às quintas e sextas, das 14h às 18h, sábados, das 10h às 19h. Escolas e grupos que queiram aprender um pouco mais sobre o queijo artesanal podem agendar visitas guiadas gratuitas.

O CRQA compõe, junto ao Instituto de Hospitalidade e Artes Culinárias (INHAC), escola social de gastronomia assinada pelo chef Leo Paixão, um centro cultural inédito no país, voltado à promoção da cozinha mineira, dos queijos artesanais de Minas e à inserção produtiva de jovens e adultos por meio da gastronomia. O CRQA e o INHAC têm patrocínio da Gerdau, AngloGold Ashanti, Copasa, Instituto Unimed-BH, Vale, Sapore, Sicoob, Grupo Sada, U&M Mineração e Construção, Ventana Serra, Supermercados BH, Verdemar, EPO, Geosol e Espaço 356. A realização é do Ministério da Cultura e do Governo de Minas Gerais, por meio das leis Federal e Estadual de Incentivo à Cultura.