2° Edição - Perigos na Indústria de Alimentos

Qual o Impacto nos Sistemas de Gestão da Segurança de Alimentos?

DESCRIÇÃO DO CURSO 

Data: 09 de março 2021     

Horário: 19h15min às 22h15min

O curso objetiva abordar conhecimentos básicos sobre perigos em alimentos, a fim de melhorar o desempenho dos Sistemas de Gestão da Segurança de Alimentos (Boas Práticas de Fabricação, Sistema Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), ISO 22.000 e FSSC 22.000) nas indústrias de alimentos.   

Programação:

1. Contaminação, definição e ocorrência. Como implantar estas definições de maneira efetiva na instalação.
2.  Contaminantes químicos, físicos e biológicos (origem e procedência).
3.   Características dos contaminantes para auxiliar na tomada de decisão sobre os “níveis aceitáveis” dos alimentos em sistemas de Gestão da Segurança dos Alimentos.
4. Dinâmicas para fixação de conceitos

Público alvo: Profissionais da área de alimentos: tecnólogos em alimentos, engenheiros de alimentos, nutricionistas, médicos veterinários, gastrólogos, estudantes, ou pessoas interessadas na área de alimentos, equipe do controle de qualidade de empresas e serviços de alimentação.

Formas de pagamento: *Caso não possua as formas de pagamento aqui estipuladas, entrar em contato no (54) 9 9919 6124 para outros formatos de pagamentos: PIX e ou depósito em conta bancária. 

Diretrizes de procedimento 

O curso acontecerá de maneira online, com transmissão ao vivo. A gravação do curso não será disponibilizada posteriormente. Não é permitido gravações do curso por parte do participante.  

Como recursos necessários para o curso recomendamos o uso de dispositivos com câmeras com entradas e saídas de áudio para sua participação. Encaminharemos no e-mail cadastrado o acesso à plataforma e antes do evento sinalizaremos sobre o mesmo. Verifique seu spam em caso de não recebimento do acesso.

Cada inscrição é individual. A presença de mais pessoas assistindo ao curso que não estão inscritas ao evento leva a exclusão do participante ao acesso ao curso online.

O curso requer no mínimo 02 inscrições realizadas para a efetivação das aulas do curso. Caso contrário, não ocorrerá o curso e será realizada a devolução do dinheiro aos participantes, até então inscritos.

Salienta-se que ao efetuar a inscrição você autoriza o uso de imagem e para fins de divulgação e publicidade do trabalho do curso em caráter gratuito. "Ao realizar minha inscrição neste evento, tenho a ciência de que o encontro pode ser gravado, razão pela qual autorizo a Aptidão Treinamento e Gestão de Alimentos  usufruir, a  título gratuito, dos meus direitos de personalidade e conexos associados à minha imagem, ao meu nome e ao som de minha voz, bem como dos direitos inerentes a textos, bem como a depoimentos, gravações de vídeos, que contenham a minha participação, podendo, a qualquer tempo e sem restrição alguma, serem editados, difundidos, reproduzidos, divulgados, publicados, veiculados e distribuídos por qualquer meio ou método de divulgação no período de 10 (dez) anos."

Certificados:

A emissão dos certificados será realizada apenas a participantes presentes no dia do evento e será feito de acordo com o nome preenchido no ato da inscrição.

Organizador:

Em caso de dúvidas entre em contato com o organizador no e-mail: 

[email protected]

Instrutora:

Flávia Aparecida Nunes é Tecnóloga em Alimentos formada pelo IFRS e Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UFRGS. Diretora da Empresa Aptidão Treinamento e Gestão de Alimentos, Docente de Legislação em Alimentos e Consultora e Auditora em Sistemas de Gestão da Segurança de Alimentos elaborando e implantando as Boas Práticas de Fabricação (BPF), os Procedimentos Operacionais Padronizados (POP’s), a Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC). Tem experiência nas normas ISO 9001:20015, ISO 22000:2018 E FSSC 22000 v.5, contribuindo para a Produção Segura de Alimentos juntamente com a inserção da Sustentabilidade nas Cadeias Produtivas e/ou Adequação dos Estabelecimentos frente às Instruções Normativas. Mestre na ferramenta da Avaliação do Ciclo de Vida, com publicações em periódicos internacionais, a mesma trabalha com Sustentabilidade Empresarial, a fim de promover menores impactos ambientais na produção, elaboração e distribuição de alimentos.