Em 21 de novembro, o projeto destaca a conexão entre a Bahia e a Itália. Em um jantar a seis mãos, Vallari recebe Leila Carreiro e Waleska Marinho para explorar o encontro entre a cozinha patrimonial baiana e as técnicas italianas.

A proposta valoriza ingredientes, saberes e a herança afro-baiana, em uma celebração da ancestralidade e da identidade gastronômica do estado durante o feriadão da Consciência Negra.

“A ideia do Alpina Convida é transformar a cozinha em um espaço de troca, em que cada chef traz sua história, suas referências e sua maneira de interpretar os ingredientes. Queremos celebrar a diversidade da gastronomia, aproximando diferentes tradições e criando experiências que tenham identidade, sabor e memória”, afirma Ricardo Vallari.

Todos os jantares incluem menu de seis etapas e harmonização de vinhos assinada pela sommelier Carol Souza.

Será um prazer receber você para uma experiência gastronômica muito especial.