O 14º Seminário Internacional de Industrialização da Carne é um dos principais encontros técnicos do setor na América Latina. Realizado em parceria e durante com a grande Feira MercoAgro, o evento reúne especialistas nacionais e internacionais para debater os rumos da indústria da carne, neste ano, com foco em inovação e tecnologia.

Neste ambiente de alto nível técnico, profissionais, empresas e instituições terão acesso a conteúdos estratégicos que impactam diretamente a competitividade e o futuro do setor.

Este seminário é voltado para:

• Profissionais e empresas do setor de carnes
• Lideranças de grandes indústrias 
• Gestores de qualidade, conformidade, inovação e tecnologia
• Parceiros estratégicos do ecossistema agroindustrial
• Estudantes e pesquisadores da área de Alimentos e Bebidas

Os temas estratégicos em destaque nesta edição do seminário incluem o impacto da geopolítica no mercado global de carnes, o desenvolvimento de produtos cárneos com alto valor agregado, a aplicação da inteligência artificial na garantia da qualidade da carne e os efeitos da suplementação na qualidade e segurança dos produtos. 

Programação completa:

• 08h00 às 08h45 | Recepção dos participantes com sanduíche exclusivo, elaborado pelo Chefe Fragoso, especialmente para o seminário, valorizando ingredientes, técnicas e conceitos alinhados à inovação e à indústria de carnes.
• 08h45 às 09h00 | Cerimônia de Abertura
• 09h00 às 09h30 |Palestra 1: O impacto da geopolítica para o mercado de carnes
  Sr. Jorge Luiz de Lima - Gerente Executivo do Sindicarne
  
  
• 09h35 às 10h05 | Palestra 2: Desenvolvimento de produtos cárneos com alto valor agregado
  Dr. Mustafa Farouk – AgResearch Ltd
  
  
• 10h10 às 10h40 | Palestra 3: Influência da suplementação na qualidade da carne
  Dr. Márcio Duarte – University of Guelph / Universidade Federal de Viçosa
  
  
• 10h45 às 11h15 |Palestra 4:  Ingredientes Naturais e Sustentáveis: Tendências para Produtos Cárneos
  Msc. João Yunes – Corbion
  
  
• 11h20 às 11h50 | Palestra 5: Uso de inteligência artificial na prevenção da qualidade da carne
  Dr. João Dorea – University of Wisconsin
  
  
• 11h55 às 12h30 | Painel de discussões - Tendências, desafios e perspectivas para o futuro da indústria da carne
  Participações especiais:
  Neivor Canton - Presidente da Aurora Coop
  Jorge Luiz de Lima - Gerente Executivo do Sindicarne
  Executivo representante da empresa MBRF 
  Fabio Duarte Stumpf - Diretor Vice-Presidente de Agro e Qualidade
  Nadir José Cervelin - Coordenador Geral da Feira MercoAgro
  
  
  
• Momento networking com almoço exclusivo: após a programação, aproveite um almoço gratuito, servido no próprio Hotel Kindermann pelo evento.

Por que participar?

• Atualize-se com as principais tendências e tecnologias do setor
• Conecte-se com lideranças e tomadores de decisão da indústria
• Fortaleça seu networking com parceiros estratégicos

Evento presencial integrado à feira MercoAgro - um dos maiores eventos do setor agroindustrial

Ambiente ideal para networking, troca de experiências e fortalecimento institucional

As vagas são limitadas. Inscreva-se agora e participe de um dos eventos mais relevantes do setor de carnes!

Garanta sua vaga!

Detalhes do evento:

Data: 18/03/2026 Horário: 08h00 às 12h30 Local: Hotel Kindermann Rua Romilda Tormem Gobbi, nº 250, D - Dom Gerônimo, Chapecó - SC, 89811-048

Realização: FIESC |  SENAI | FAPESC