1º FÓRUM DE PREVENÇÃO DE PERDAS E GESTÃO DE RISCOS DO VAREJO DE ALIMENTOS

Descrição do Evento: Este evento é destinado a proprietários e gestores de empresas varejista de alimentos que buscam transformar seus negócios por meio de inovação, otimização de processos, acesso a crédito e práticas eficazes de prevenção de perdas. Com painéis interativos e soluções práticas, o encontro proporcionará ferramentas e insights para fortalecer a competitividade, melhorar a gestão e garantir a sustentabilidade dos negócios em um mercado cada vez mais dinâmico.

Objetivo do Evento:

Oferecer soluções práticas e estratégicas competitivas para fortalecer as empresas de varejo de alimentos  de forma Competitiva, com foco em prevenção de perdas, acesso a crédito, inovação em gestão e atendimento ao cliente. O evento proporcionará uma plataforma para que os empresários possam se adaptar às novas demandas do mercado e garantir a continuidade de seus negócios.

Formato: Painéis Interativos

O evento terá 8 horas de duração, divididas em seis painéis temáticos  de 50 minutos cada, com intervalos de 10 minutos. Os painéis contarão com especialistas do setor e empresários locais que compartilharão suas experiências e soluções inovadoras.

1. Painel de Abertura: Entendendo o Cenário: Fazendo o Básico Bem Feito
Palestrante: Carlos Eduardo Santos – Presidente da ABRAPPE - Associação Brasileira de Prevenção de Perdas

Objetivo:  Apresentar o cenário atual do varejo de alimentos, destacando o crescimento das grandes redes de atacarejos e os desafios que as pequenas empresas enfrentam.

Temas Abordados:

1- Como Ser Mais Competitivo No Mercado Com Estratégias Para Vender Mais
2- Cultura De Prevenção
3- Universo De Gestão De Risco

Carlos Eduardo Santos  é palestrante Internacional, Professor, Escritor, Advogado e Administrador de Empresas. Professor e Coordenador: Fundação do MBA de Varejo da USP – Universidade São Paulo, Live University MBA Prevenção de Perdas e Gestão de Riscos

Fundação Dom Cabral.

Idealizador do Instituto Prevenir Perdas (www.prevenirperdas.com.br). Escritor do livro “Prevenção de Perdas e Gestão de Risco” - Editora Sicurezza. Coautor do livro “Manual do Varejo no Brasil - Editora Saraiva

Diretor de Prevenção de Perdas, Auditoria e Gerenciamento de Riscos de grandes redes varejistas (Walmart, Lojas Marisa, Lojas Brasileiras). Responsável pela capacitação de mais 20.000 profissionais de Prevenção de Perdas e Varejo em todo o Brasil e América Latina, em mais de 25 anos de realização de palestras e treinamentos. Atualmente é Diretor de Novos Negócios e Consultoria para a América Latina da Sensormatic / Johnson Controls.

2. Painel: Gestão de Estoque, Inventário e Acurácia

Apresentado pelo Gestor de Varejo com mais de 35 anos de experiência no varejo alimenta Cláudio Cézar Muniz, onde serão abordados dois pontos:

1. Operacional: Focando no básico bem feito, ter indicadores e monitorá-los para gestão e controle de estoque (foco no 80/20 e treinamentos administrativos e operacionais);
2. Estratégica: Focando no cliente e na lucratividade, ter uma visão ampliada da atuação da Prevenção de Perdas em todos os setores que envolvam a compra e controle de estoque.

Cláudio Cézar Muniz  é Diretor de Operações em grandes redes de supermercados. Especializado em operações de lojas e com sólida trajetória em comitês executivos e de direção no segmento supermercadista. Originário da segurança pública do Estado do Rio de Janeiro, possui vasta experiência em Recursos Humanos e Tecnologia da Informação. Bacharel em Direito, com especialização em Gestão de Varejo e atualmente cursando MBA em Prevenção e Riscos.

3 Painel:  Perecíveis X Segurança Alimentar

Apresentado pela médica veterinária Dra. Marcia Belo, moderado pela Superintende da APES – Associação Pernambucana de Supermercados Silvana Buarque, serão apresentados alguns pontos que para garantir a segurança alimentar de alimentos perecíveis, é importante seguir algumas recomendações, como:

<     Armazenamento fora da "zona de perigo":

<!    Manipulação cuidadosa;

       Transporte em veículos adequados.

       Gestão de operações de controle

Dra. Marcia Belo é Médica Veterinária pela UFRPE, especialista em Controle de qualidade dos alimentos e Segurança do Alimento pela UFPE, especialista em Gestão de pessoas e Coaching MBA. Diretora Técnica da Consultechs Brasil, inspetora do projeto Peixe fresco do Carrefour, coord da Segurança do alimento da rede Arcomix.

Silvana Buarque é superintendente da APES e atua no segmento de supermercados, como executiva da entidade, há mais de 20 anos. Graduada em  Ciências Biológicas e Administração de Empresas.

4. Painel: Furto  - Segurança Humanizada 

Apresentado pela Valdilea Oliveira Diretora de Gestão de Perdas do Grupo Carrefour,  o painel trará o conceito de segurança humanizada que vem ganhando cada vez mais relevância nas discussões entre os varejistas no Brasil.

<!  Serão abordados:

<   Mudança de cultura

<   A fidelização do cliente começa pela segurança da loja

Valdilea Oliveira tem mais de 28 anos de experiência em varejo. Atuando em diferentes áreas, como Operação de Lojas, Controle de Estoque e Inventários, Prevenção de Perdas, Segurança Patrimonial a frente do desenvolvimento do Modelo de Segurança Humanizada no Grupo Carrefour Brasil. Com experiência no segmento de Qualidade e desenvolvimento de produtos do ponto de vista técnico e regulatório em lojas e Unidades logísticas. Atualmente responsável pela área de Prevenção de Perdas e Gestão de Estoques para todas as lojas das bandeiras Carrefour + Sam’s.

 5. Painel: "Acesso ao Crédito: Como Alavancar o Crescimento do Seu Negócio

Objetivo: Apresentar alternativas de crédito e financiamento para que as  empresas possam crescer e se adaptar ao novo cenário competitivo.

Temas a serem discutidos:

  - Linhas de crédito disponíveis para pequenos varejistas e como acessá-las.

  - Melhores práticas para a gestão do fluxo de caixa e planejamento financeiro.

  - Casos de sucesso de empresas que utilizaram crédito para expandir seus negócios.

Palestrantes:

  - Representante de instituição financeira voltada para MPEs.

  - Consultor financeiro especializado em pequenos negócios.

  - Empresário que acessou crédito para expansão.

Expectativas:

Redução de perdas: Orientar os empresários sobre práticas eficientes para minimizar perdas operacionais e melhorar a rentabilidade.

Acesso a crédito: Apresentar opções de financiamento que possibilitem a expansão e modernização dos mini mercados.

Competitividade: Oferecer estratégias práticas para melhorar a experiência do cliente, diversificar o mix de produtos e formar parcerias estratégicas.

Networking: Facilitar novas parcerias e conexões que impulsionem o crescimento dos pequenos varejistas.

6. Painel de Executivos – Cases e ações do Supermercados:
Compras Mix – Thiago Henrique Sá  - CEO
Supermercado Dupovo  - Rafael Andrade - Diretor Estratégico e Negócios
Supermercado Universo – MA - Erick Brito e Dona Majô
Hazenilton Linhas – Consultor TEAM Contabilidade
Moderador: Carlos Eduardo

Local:  Auditório do Sebrae  - R. Tabaiares, 360 - Ilha do Retiro, Recife - PE, 50750-230

Data:  17 de outubro de 2024

Duração: 8 horas (incluindo intervalos e networking) 

Horário: 09 as 17horas

Público-alvo: Proprietários e gestores de empresas varejista de alimentos de Recife e região, além de fornecedores e parceiros do setor de alimentos.

Parceiros:  APES